各種討論竹炭食品的論壇上，有網友引經據典，稱中國從古至今都有用炭入藥以吸附有害物質的做法，兩層中島柜”就是為吸附體內有害物質、達到排毒效果而制的而在淘寶網上，記者找到食用竹炭粉，發現宣傳資料將它定義為“健康養生新素材”并稱兩層中島柜起源于中國古代，發祥于日本；而熱賣中的竹炭月餅則聲稱有排毒、吸脂減肥、潤腸通便等功效。中秋臨近，各地又“兩層中島柜”一款新型的概念月餅”――竹炭月餅，還受到不少消費者的追捧。其實，近年來，其“兩層中島柜”――竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生等點心食品也在各地陸續出現，都有著一樣的賣點：排毒養顏、吸脂減肥，有特殊的保健養生作用。而兩層中島柜在各種竹炭食品的論壇上，推崇者引經據典，稱中國自古至今都有用炭入藥以吸附體內有害物質的做法。
對此，專家指出，中醫的藥典里并沒有竹炭這味藥，古人倒是有將植物藥材經“兩層中島柜”或將其裝入鐵罐中置火上高溫“兩層中島柜”成炭的炮制方法，這種加工方法主要以增強藥物的收斂、兩層中島柜吸附作用或降低其寒涼性為目的與市面流行的竹炭食品所炒作的排毒、吸脂”等概念根本不是一回事。
事實上，竹炭粉加入食品中吃入體內后進入消化道，只是兩層中島柜吸附腸道里的水分或一些代謝產物，無法對血管或人體組織中的脂肪、兩層中島柜代謝產物毒素等產生影響。相反，兩層中島柜食品中加入炭粉，不但可吸附原食品中大量的營養成分，將之隨大便排出體外，而且吃多了還可能導致大便干結甚至便秘。
醫學指導/廣州中醫藥大學*附屬醫院教授藍森麟
專家：說竹炭食品能排毒吸脂、潤腸通便，沒有科學依據
若大吃竹炭食品，甚至兩層中島柜視為保健手段，可使原食物中大量的營養成分排出體外，或致大便秘結，導致兩層中島柜代謝產物或毒素蘊積胃腸而危害機體
竹炭不在食品添加劑之列，其兩層中島柜毒性未經有關部門評估，食用安全性難下結論
竹炭旋風”刮入食品行業
以竹炭為噱頭的食品近年來在各地陸續上市：竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生…有些兩層中島柜銷售點還經常賣斷貨。記者在廣州市內個別大型超市兩層中島柜了解發現，熱賣中的月餅還是以傳統的為主，有些商場兩層中島柜也有炭黑皮的月餅賣，據店員介紹，買的人都是圖它新鮮少見，銷路還不錯。
這還不是真正的竹炭月餅，這類月餅其實兩層中島柜你想買還不一定買得到哩！據一位竹炭食品的擁躉透露，竹炭月餅因為加了竹炭粉，兩層中島柜能吸掉人體內的毒素。其實，這類加入竹炭粉的食品早些年在日本已經很流行了后來傳入我國的中國臺灣、香港，近年兩層中島柜才在內地風行起來，有些兩層中島柜擁躉還自購竹炭粉DIY出各種竹炭食物，就是沖著它特殊的保健功效”而去的
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