鴻運當頭直飲水臺應用的節能技術有很多，其中重要的技術應用是無水箱即開式節能飲水機， 它將汽液兩相流加熱、積分加熱和梯度加熱的原理應用于液體加熱，可連續保持被加熱液體在流動中處于液汽兩相的臨界狀態,使液體能在極短時間內被持續加熱。

     學校節能飲水機，鴻運當頭直飲水臺為目前電開水器領域革新性的產品，是真正的即開型節能電開水器(無保溫水箱)，與您了解的其它節能開水器(無論是普通型，步進式，逐層沸騰式等具有保溫水箱的節能電開水器)相比：

a無水箱即開式學校節能飲水機改變了內部結構。

b無水箱即開式學校節能飲水機改變了工作原理。

c無水箱即開式學校節能飲水機改變了出水方式。

飲水機原理：20度的自來水經過交換器吸收了開水熱能后，進入開水器之前已達85度加熱到100度，只需加熱15度。 理論節能率：(80-15)/80=81.25% 實測節能率>80%。

   隨著社會我們中國經濟的不斷創新發展，我們學習生活質量水平也不斷努力提高，以前需要我們去車站、公園、廣場等公共服務場所，想喝水都是小賣鋪購買或是通過自己攜帶的，想喝水是非常不方便的，對飲用水的需求進行增加， 戶外直飲水臺也因此興起，隨后做飲水設備有限公司就研發出適合我國公共文化場所安裝的飲水臺了。

   戶外飲水臺：主要用于露天戶外場地，像2010年上海世博會的戶外飲水臺，2010年廣州亞運會的戶外飲水臺，2011年的重慶園博園的戶外飲水臺以及廈門鼓浪嶼公園等。戶外飲水臺通常安裝在公園、名勝景點、風光帶、步行街、市政廣場、體育場館等人流量較大的地方，免費為游客和市民提供安全方便的直飲水。