鑄鐵炊具的本錢低于不銹鋼鍋和烤架，由于它們制作起來更簡略和更廉價。由于它們重量較重，它們也更笨重。不銹鋼不像等效的鑄鐵東西那么重，由于它是較輕金屬的合金。不銹鋼會比鑄鐵持續時刻更長，由于它不脆而不生銹。它們也簡略清洗，由于沖刷不會使底層金屬遭到腐蝕。另一方面，鑄鐵不能用洗滌劑沖洗或清洗，由于這會損壞調味層。
　　在許多工業運用場合，不銹鋼資料均有著十分不錯的耐腐蝕表現。依據實踐運用數據看，除機械失效外，不銹鋼腐蝕首要表現在部分腐蝕方面，也便是應力腐蝕、點腐蝕、晶間腐蝕、和縫隙腐蝕等。下面來介紹下這些腐蝕。

太鋼904l不銹鋼板_規格_多少錢一平米
   　氫裂化也能夠被稱為冷裂或延遲開裂。這種類型的裂紋的首要特征是其呈現在鐵素體不銹鋼中，一般在焊接時當即呈現或許在焊接之后短時刻內呈現的。

　　依據其特征，氫裂紋常常能夠被差異為如下幾種。在碳錳鋼中，裂紋一般起源于熱影響區（HAZ），但也或許會擴展到焊縫金屬。焊縫中有或許會呈現裂紋，一般是和焊接外表成45°角的橫向焊接方向，它們沿著一條鋸齒狀的途徑，但或許是不分枝的。在低合金鋼中，裂紋能夠橫向于焊縫，筆直于焊縫外表，可是沒有分支，而且根柢上是平面的。

　　起源于HAZ和焊縫金屬的氫裂紋，需求留心的是，所閃現的裂紋類型不會在同一焊件中構成。在斷開焊縫（即在任何熱處理之前）時，即便外表開裂，裂紋的外表一般也不會被氧化，標明當焊縫處于或靠近環境溫度時構成裂紋。從預熱或焊接熱的效果能夠看出淡淡的藍色。