純凈水處理臭氧發(fā)生器能夠消毒消毒的效果主要與其高氧化電位和通過(guò)微生物細(xì)胞膜的擴(kuò)散有關(guān)，臭氧可以氧化生物細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物或破壞生物體的鏈狀結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。臭氧對(duì)、芽孢等頑強(qiáng)微生物具有很強(qiáng)的殺傷作用。另外，臭氧不僅可以殺死微生物，還可以氧化水中各種有機(jī)物質(zhì)，去除水中的包裝、氣味、氣味和酚類(lèi)等。
當(dāng)前我的瓶裝飲用水市場(chǎng)中，主要有礦泉水和純凈水兩類(lèi)產(chǎn)品。飲品市場(chǎng)上，各種飲品的主要成分都是水，叫做飲品水。本文就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒滅菌工藝作以概述。
目前，大多數(shù)水質(zhì)處理工藝都對(duì)微生物進(jìn)行了去除，但即使采用微濾、超濾等處理工藝，也不能*去除水中的微生物。但常規(guī)的水質(zhì)處理方法較難去除微生物。為了確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量要求，確保顧客的健康，在生產(chǎn)飲料時(shí)，尤其是生產(chǎn)碳酸飲料、礦泉水、純凈水和包裝后不再進(jìn)行二次滅菌的果汁飲料時(shí)，必須對(duì)水進(jìn)行消毒處理，同時(shí)要注意儲(chǔ)罐、管道、閥門(mén)等的衛(wèi)生，以免造成二次污染。
臭氧氣是一種高活性氣體，由氧氣放電形成，分子式為O3，是氧的同素異形體。臭氧氣顯著的特征就是有強(qiáng)烈的氣味，它的英文詞OZONE，源自希臘語(yǔ)，意思是“臭”。臭氧是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的淺藍(lán)色氣體，在常溫、常壓下。

一旦臭氧在水中溶解，發(fā)生氧化才能強(qiáng)的單原子氧(O)和羥基(OH)會(huì)產(chǎn)生以下兩種反應(yīng)：一是直接氧化，這種反應(yīng)速度慢，且具有明顯的選擇性；二是在水中羥基，這種羥基在過(guò)氧化物、有機(jī)物、腐植質(zhì)和高濃度的氫氧根誘導(dǎo)下自分解為羥基自由基，直接氧化有機(jī)物、微生物或氨等。后者反應(yīng)適當(dāng)快，且無(wú)選擇性，另外可將重碳酸根氧化為重碳酸和重碳酸。后一種反應(yīng)則更為強(qiáng)烈，氧化反應(yīng)則更為強(qiáng)烈。
純凈水處理臭氧發(fā)生器由于氫氧根、有機(jī)物等均可誘導(dǎo)臭氧自分解為羥基自由基，因此對(duì)臭氧直接氧化反應(yīng)有利，對(duì)含一高PH值、有機(jī)物含量較高的臭氧直接氧化反應(yīng)有利；在很大程度上，臭氧的自分解速率決定了水中PH值、溫度、UV值、臭氧濃度和其他可去除的物質(zhì)。降解速率可以直接用余臭氧含量來(lái)表示。由于重碳酸鹽和碳酸鹽(特別是碳酸鹽)有很強(qiáng)的緩沖作用，所以余臭氧在低pH和高緩沖作用下可以保持。