大多數(shù)臭氧專家認為，對人類而言，任何消毒劑都是一把：正確的使用將會殺死細菌，；如果使用不當將會傷害人類自身。與消毒功能相同的是，臭氧也有毒性，都是由于其強的氧化能力所致。當大型臭氧發(fā)生器排放臭氧濃度較高時，臭氧對人體的呼吸系統(tǒng)會產(chǎn)生刺激作用，從而對人體健康造成危害。
正確使用江蘇大型臭氧發(fā)生器設(shè)備，不僅能改善食品的衛(wèi)生質(zhì)量，而且能避免臭氧對人體造成傷害。專業(yè)人士認為，正確使用臭氧應(yīng)注意以下幾點：
在用臭氧消毒車間時，員工應(yīng)離開車間，不得與臭氧直接接觸。
關(guān)閉大型臭氧發(fā)生器后，過了40分鐘工作人員才能再次進入車間，以免臭氧造成人身傷害。由于臭氧在釋放30分鐘后自行分解為無毒無害的氧氣。

制造臭氧時，一般采用高頻、高壓電源供電，因此在有導(dǎo)電氣體或爆炸性介質(zhì)存在的環(huán)境中，不能使用大型臭氧發(fā)生器。
為人員的安全，相關(guān)部門制定了《臭氧環(huán)境中人類安全衛(wèi)生標準》，其中規(guī)定：臭氧環(huán)境中人員在此停留時間不得超過8小時，濃度為0.15PPm。江蘇大型臭氧發(fā)生器設(shè)備技術(shù)含量相對較高，臭氧發(fā)生屬于高低壓放電，高可達4000伏以上。因而容易燒壞。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的使用壽命約為2萬小時，而其質(zhì)量在幾百小時內(nèi)就會變差。大容量臭氧發(fā)生器主要由臭氧導(dǎo)線、材料和大容量臭氧發(fā)生器組成。