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肉制品真空滾揉機(jī)用途

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參考價(jià): ￥ 75000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)50——2000L

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

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更新時(shí)間：2020-05-29 16:40:17瀏覽次數(shù)：325次

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諸城市匯品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：79條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：張順玲（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

包裝	纏膜	產(chǎn)品別名	滾揉機(jī)
產(chǎn)品用途	牛肉,羊肉，雞鴨肉，大塊肉，魚片，海產(chǎn)品等腌制	電壓	380v
功率	4.5kw	加工定制	是
適用范圍	西餐廳設(shè)備,中餐廳設(shè)備

肉制品真空滾揉機(jī)用途：
牛肉、羊肉、豬肉、魚類、禽類、海鮮、金針茹等當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高。

詳細(xì)介紹

肉制品真空滾揉機(jī)用途：

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉制品真空滾揉機(jī)用途：

真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

通過以上會(huì)發(fā)現(xiàn)，真空滾揉機(jī)功勞很大，功夫深，如果用真空滾揉機(jī)這么多年，竟然不了解真空滾揉機(jī)的真正作用及效果、就來諸城匯品機(jī)械看看，我公司有專業(yè)的技術(shù)師為您一一解答。