你知道嗎？廚房油煙中含有300多種有害物質，主要的肺癌致癌物是DNP，我們在廚房準備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣的188倍！許多人不能忍受頭發上難聞的油煙味，但是其實，油煙中的有害物質更嚴重。

那我們應該怎么減少廚房油煙呢？

1、改變熱油急火烹炒的烹飪習慣

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限）。

1. 不用反復烹炸的油

不要為了節省而反復使用油。例如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

1. 避免與油煙過多直接接觸

烹飪時可以穿上圍裙，帶上袖套，盡量地減少皮膚與油煙的接觸面積；在從油煙重的廚房出來后，及時清洗面部和身體，減少油煙附著在皮膚上的時間。

1. 盡量使用蒸煮炒等烹飪手段

減少食用油的用量。

1. 廚房經常進行通風換氣

廚房要經常通風，同時還要安裝抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機。

1. 對廚房進行每日清理

廚房使用后會有殘留油垢，應該及時清理。

7、用些其他品

可以煮些檸檬，煮沸，讓檸檬的味道沖散油煙味道。用綠茶和水一起煮，用綠茶的味道沖散油煙味。煮些醋，慢慢蒸發來沖散油煙味。

雖然油煙不能*沖散，但是平常我們可以使用油煙檢測儀進行實時檢測。

建大仁科RS-LB-330是一款泵吸式油煙在線檢測儀，能夠對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度進行24小時不間斷測量。針對油煙成分復雜的問題，設計了的傳感器，設備內置隔膜泵，可以精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監測更準確。可以設置三個獨立的工作時間段，時間段內超限才報警，時間段外超限不報警。

泵吸式油煙檢測儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機和監測系統組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機內，通過主機內配置的傳感器實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數據上傳至監控主機；由互感器監測煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態并將數據上傳至油煙監測系統。

泵吸式油煙檢測儀采用開口式電流互感器，不用剪斷登記或凈化器線纜即可測量。配備2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可以根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。

RS-LB-330油煙檢測儀可接入建大仁科在線油煙監控云平臺或建大仁科云平臺。默認是云監控平臺，設置簡單，無需自建服務器，只需要將設備插上流量卡或者卡，設備會自動上傳數據至云平臺。

熗鍋、倒油、加熱、下菜爆炒、裝盤上菜......美味的背后，是每個掌勺人付出的健康代價。油煙危害健康，檢測儀幫你監測，讓油煙不再癌家人。