冬季栽種獼猴桃，需要先改良土壤，獼猴桃對土壤的肥力要求也是比較嚴格的。每顆獼猴桃樹下都需要3-5斤左右的生物有機肥或者是菌肥。
土壤的檢測技術及檢測方法是否準確，對農戶開展測土配方施肥工作有著重要的意義，土壤養分檢測儀在使用時，嚴格按照正確的檢測方法，規范性操作，可以快速準確的測定土壤中的各種氮磷鉀等成分的含量，從而更好的對獼猴桃種植提供指導意見。
冬季如何栽種獼猴桃樹呢?
先把土壤改良過的地塊調成1.2米寬的平地。用掀整理出一個長0.6米X寬0.6米X深0.5米的樹穴，在40厘米處停止出土。
每個樹穴撒上少許，3-5斤左右的生物有機肥，或者菌肥，一定不要太多，并且充分攪拌均勻。
把土肥均勻拌勻回填到離地面35厘米左右處。在樹穴中間用土成一個窩頭狀準備鋪根。現場起了一棵優質一級苗，主干直徑1厘米，20厘米之內有飽滿芽3到5個。
根系側根發達，根系無病蟲害。獼猴桃沒有主根，只有7到10左右側根，須根眾多。水肥主要是依靠大量須根來進行養分吸收，把春天嫁接時的嫁接皮去掉。
如果不去會影響樹干增粗生長，把側根均勻分布開來，禁止側根彎曲，根系栽植深度一般在地面以下15厘米左右，不可過深或國淺，一般嫁接口出的接穗與地面平行。陸續把剩余土肥拌勻回填樹穴。
回填完畢，嫁接的接穗和地面平行狀，每株澆30市斤穩根水，待水滲透后用土覆蓋完畢，再用土埋至樹干25厘米左右處，防止樹干收到凍害。再把50厘米以上枝條剪掉。培土目的是為了防止20厘米以內的樹干芽子收到凍害，等到明年春天3月中旬左右看溫度情況，把土去掉，就可以進行剪留定桿了。
科學定植，離不開每一個細節，每一個細節決定樹體長勢。所以爭取做到精細化管理，才能產出更好效益，選擇優質樹苗以后，綁縛一根竹竿，待開春以后，選擇優質獼猴桃飽滿樹芽順直綁縛，當年可以上架。
