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食品級水解植物蛋白生產廠家
參考價: 22
訂貨量: 1 Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 產品型號
  • 品牌
  • 生產商 廠商性質
  • 菏澤市 所在地

訪問次數:156更新時間:2021-02-27 14:57:59

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尹華

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產品簡介
淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%。總氮量5%-14%(相當于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質和程度不盡相當,視所用原料和加工方法而各異。
產品介紹

水解植物蛋白生產廠家 水解植物蛋白廠家 水解植物蛋白價格

一、簡介

水解植物蛋白液是植物性蛋白質在酸催化作用下,水解后的產物。其構成成分主要是氨基酸,故又稱氨基酸液。主要用于生產*調味品和營養強化食品的基料和肉類香精原料。

二、性狀

淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%。總氮量5%-14%(相當于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質和程度不盡相當,視所用原料和加工方法而各異。

三、用途

1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果,與核苷酸等鮮味劑 混用,有相乘效果,具有淡鹽、掩蓋異味的功能,調味時,只要添加少許便能加強美味和口感,提高產品質量。口感極為鮮美,回味悠長。

2、氨基酸含量高,含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機酸、以及微量元素、核苷酸、無機鹽、碳水化 等。能強化食品營養成份和鮮美感,有掩蓋異味的功能。

3、不怕高溫蒸煮,冷卻后保持原來風味,適合微波食品 、冷凍冷藏食品 、油炸食品、高溫罐頭等,適合現代化食品加工的嚴格要求。品質穩定,使用范圍廣泛。

4、在調味中,主要以粉狀形式存在,根據調味需要,可將食品調至精妙的境界。



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