食品細菌檢驗箱適用于*師、團兩級衛生人員進行食品中菌落總數、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌屬和志賀氏茵屬）、葡萄球菌和嗜鹽性弧菌的檢驗。菌落總數的測定采用試管斜面計數法。操作簡單方便，不易受污染。結果與國家標準平板計數法*。大腸菌群的測定，采用新研究的發酵盒檢驗法。用一個小發酵盒就可以代替常規Dv四N法用的9支玻璃試管，而且所有加樣操作一次完成，不必進行樣品溶液的稀釋。檢驗結果與國家標準法*。

腸道致病菌（沙門氏茵屆和志賀氏茵屬）的檢驗，改進后的方法采用一種沙門氏菌屬和志賀氏菌屬通用*，代替原來的多種*，并制成干粉，可攜帶和保存。同時采用改進的SS選擇性瓊脂進行分離培養，比常用SS瓊脂有更好的檢出效果。這樣，不但大大簡化了檢驗方法，而且提高了對腸道致病菌的檢出效果。葡萄球菌的檢驗采用自制的干操粉狀培養基用于細菌培養，并且采用新研制的血漿凝固酶試劑，便于基層*進行食品中葡萄球菌的檢驗。

本箱箱體為鋁合金材質，掀開提箱式。箱體體積為48．5cm×34cm×14．5cm，重量約為8kg。配有操作使用演示光盤。