當前位置：浙江農業儀器有限公司>>>>面筋指數測定儀的測定原理

面筋指數測定儀的測定原理

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品牌

廠商性質經銷商

所在地杭州市

在線詢價收藏產品查看聯系電話

聯系方式：陳先生查看聯系方式

更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：398次

聯系我時，請告知來自環保在線

產品分類 品牌分類

暫無信息

浙江農業儀器有限公司

經營模式：經銷商

商鋪產品：199條

所在地區：浙江杭州市

聯系人：陳先生（銷售經理）

詢價 給他留言

產品簡介

面筋含量的測定可以通過使用單頭面筋測定儀，而面筋指數的測定則是可以借助面筋指數測定儀進行快速的測定分析

詳細介紹

面筋指數測定儀的測定原理
?? 小麥粉的面筋含量和面筋指數是衡量小麥粉質量的重要指標，面粉筋性大小主要由面筋蛋白的數量和質量所決定，面粉必須要有筋性，沒有筋性就沒有面食品的框架結構，就不會使面制品具有良好的形狀和內部組織。面筋指數是指小麥粉濕面筋在離心力作用下，穿過一定孔徑篩板，保留在篩板上面筋質量與全部面筋質量的百分率。面筋含量的測定可以通過使用單頭面筋測定儀，而面筋指數的測定則是可以借助面筋指數測定儀進行快速的測定分析
MJ-Ⅲ型面筋指數測定儀用來測定面粉中濕（干）面筋質量（面筋指數）的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。面筋指數儀的測定原理是：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
比色計產品詳情：http://www.lwpydy.com/
旋風磨產品信息：http://www.lspz17.com/
粘度測定儀：http://www.lsjy17.com/

關鍵詞：篩網比色計