近年來，由于人們生活水平的不斷提高，餐飲業發展迅速。餐飲業的快速發展雖然極大地滿足了人們的飲食需求，但由于一些餐館老板的疏忽，餐飲業帶來的油煙問題極大地影響了周邊環境，給人們的生活帶來了深刻的不便。油煙問題已經成為很多人困惑的問題。再加上檢測手段的限制，長期以來一直沒有得到妥善解決。現在隨著油煙監控的使用，油煙問題亟待解決。
油煙監控系統通過對食用油質量的實時采集、傳輸和存儲，實現了食用油質量（是否按規定開啟油煙凈化器）和定量分析（油煙濃度）的雙重監管。油煙數據，體現了互聯網+環保監管的結合，能夠有效提升環保業務的快速處理能力和協同行動能力。系統由前端監控設備和后端監控平臺軟件組成，通過無線網絡進行通訊；多個氣體傳感器協同工作，建立相應的數學模型計算油煙濃度，保證測量結果的準確性，為環保局提供真實有效的油煙數據，真正達到油煙檢測的目的在線監測。
油煙監控系統實時監測餐飲企業油煙排放濃度、凈化器運行狀態和清潔度、風機運行狀態，集數據采集管理系統、數據統計查詢系統于一體，餐飲企業管理系統、報警管理系統、GIS網絡地理信息系統、數據庫系統、中控系統等，從而實現不同空間、不同維度的圖形集成應用分析。
科技的發展是社會發展的重要推動力。就像使用油煙在線監測一樣，正是由于油煙監測手段的發展，才會有這樣方便、快捷、實時、準確的檢測手段，方便了油煙問題的檢測和管理由日歷人員進行，避免了餐廳老板利用漏洞的機會。油煙在線監測的使用值得廣泛推廣，各地將繼續推廣油煙在線監測的使用。
