生雞生雞屠宰、脫毛工序中的沖洗廢水中主要是血、雞毛，而且廢水溫度較高；內臟處理工序的沖洗廢水中主要是生雞腸胃內的未消化物及排泄物；解體、整理、清洗工序的沖洗廢水中主要是血、油脂和肉屑、骨屑等?；旌虾蟮膹U水中含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物，帶有令人不適的血紅色和血星味。廢水中還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌、葡萄球菌、布魯氏桿菌等；若不加處理直接排放，將有害人類健康。

　　生雞加工廠的生產綜合排水為高濃度無毒有害廢水，廢水中的BOD值、COD值、SS值、色度和油脂含量均較高；但通常BOD／COD在0.6左右，可生化性較好，其中含有足夠的營養物質，可供微生物生長、繁殖。因此，應用生物處理工藝是處理此類廢水*經濟有效的方法之一，也是現階段在世界范圍內應用*廣泛的技術之一。

殺雞屠宰污水處理設備的處理工藝如下：

　　生雞屠宰污水處理方法可分為三類:厭氧 好氧處理工藝;混凝 SBR處理工藝;兩段SBR處理工藝.上述三種處理工藝,正常運行均可達到國家排放標準

    殺雞屠宰污水處理設備工藝通常包括三個組成部分：一是預處理，目的是去除污水中的懸浮物和浮油，采用的方法以物化法為主，如篩網、沉淀、混凝沉淀、氣浮等，二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新陳代謝作用，分解污水中溶解性有機物，常用的方法有活性污泥法，如SBR，生物接觸氧化法，射流曝氣，氧化溝，淺層曝氣等。

　　生雞屠宰污水水質的分析

　　生雞屠宰污水來自于圈欄沖洗、淋洗、生雞屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點。另外它與其他高濃度有機污水的*大不同在于它的NH3-N濃度較高（約120mg/l），因此在工藝設計中應充分考慮NH3-N對污水處理造成的影響。