屠宰污水中主要含有高濃度含氮有機化合物、懸浮物、溶解性固體物、油脂和蛋白質，包括血液、油脂、碎肉、未消化的食物殘渣、毛、糞便和泥沙等，懸浮物濃度高，帶有令人不適的血紅色和惹人厭惡的xuexing味;還可能含有多種對人體健康有關的細菌。量大且污染性強，所以國內對其治理也給予了廣泛的重視，屠宰污水處理設備已在屠宰場得到了應用，并取得了很好的環境效益。對于這類容易降解的有機廢水，生物處理工藝是和有效的處理方法之一。因此，國內外采用生化法或以生化為主的物化生化組合工藝來處理屠宰廢水。

沃源屠宰廢水處理設備*目前國內外常用的方法有：

化學法

(1)堿性水解和酶水解

　　該法使用堿性物質或酶水解以減少廢水中的脂肪顆粒，沃源屠宰廢水處理設備*常作為屠宰廢水的預處理。通常采用石灰、NaOH、脂肪酶、細菌酶等，其中石灰經濟實用但是會產生大量的廢渣;用NaOH進行預處理時，控制NaOH的質量濃度在150300mg/L范圍內，可使平均脂肪顆粒降到處理前脂肪顆粒(Din)的73±7;用胰脂肪酶進行預處理效果 ，胰脂肪酶PL-250可使脂肪顆粒粒徑 降到處理前廢水中脂肪顆粒的60±3，而且胰脂肪酶更適用于水解牛剛S肪;用細菌酶處理，細菌酶的使用量較多時才能達到明顯的水解效果。但是用堿性水解處理屠宰廢水會導致廢水的pH值出現波動，難以控制，使后續生物氧化法等工藝不易正常運行。

(2)混凝處理

　　*以來處理屠宰廢水主要采用生物法，其低溫下處理效果極難符合要求。為了解決這一問題，研究人員探索化學混凝絮凝處理屠宰廢水的新途徑，通過投加一定濃度的化學藥劑促使污水的各種顆粒沉降、膠體脫穩，對部分溶解性污染物也有一定去除能力，在很短的時間內削減污染負荷。其優點有：工藝簡單，易上馬，見效快;反應時間短，構筑物占地小;屠宰污水處理設備混凝劑原料廣泛，成本低廉;處理效果受溫度影響小;適應水量和水質的波動，能同時除臭，適應不同的處理規模。