牛奶廠廢水實質上相當于原狀牛奶的稀釋液，因此牛奶廠工業廢水中的有機成分組成與牛奶的成分基本相同。牛奶廠廢水中主要含有的污染物是乳蛋白、乳脂、乳糖以及含于原乳當中的礦物質，用于清洗生產設備、管道、容器和車間地面的酸性和堿性的洗滌劑等。其中，乳糖以真溶液的形式存在于廢水當中，乳蛋白和乳脂分別以懸濁液和乳濁液的形式存在，這兩種膠體的表面都附有牢固的水膜并帶相同電荷，因此在廢水中可以穩定存在。乳制品廠的廢水一般呈乳黃色，比較渾濁。乳制品廢水水質主要有以下幾個特點：

（1）廢水的水質和水量有很大的波動。牛奶廠廢水水質、水量不僅隨著季節有一定的變化，一般在早晚需要進行全面清洗時，水量將增加，同時會隨著清洗時間的變化而發生變化。 

（2）有機物含量高。乳蛋白、乳糖和乳脂的存在形式決定了廢水的高有機物濃度，這也使得乳制品廢水的化學需氧量（COD）非常高。 

（3）具有良好的可生化性能。雖然牛奶廠廢水的 COD 很高，但是因為其五日生化需氧量( BOD5 ) 也基本維持在一個很高的水平，所以廢水中BOD5/COD的值大于0.5，屬于可生化性好的有機廢水。

牛奶廠一體化污水處理設備

牛奶廠一體化污水處理設備