我國的豆制品主要是傳統豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。豆制品加工根據機械化程度不同，廢水排放量一般為30-50m³/d。安徽某豆制品廠是一家以生產豆干為主的食品廠，大豆加工廢水產生為2000m³/d。廢水主要來源于生產過程中黃豆清洗浸泡產生的泡豆水以及磨漿產生的黃漿水。根據環保要求，出水水質須達到《污水綜合排放標準》（GB-8978-1996）的一級排放標準。

豆制品污水shou先經過格柵，隔離掉大部分的漂浮物，然后流經沉砂池，在沉砂池內沉淀掉水中的泥砂，再自流進入調節池，調節池是為了調節每天的處理水量；調節池內的污水經過潛污泵打入氣浮機，有效地去掉水中大部分的懸浮物，懸浮物去除率可達90%；經過氣浮機出來的污水匯總的COD能被去除30%-50%，然后進入后續厭氧好氧生化系統，出水即可wanquan達標。

豆制品廢水的處理工藝：

豆制品廢水是一種濃度很高的youji廢水，其中含有蛋白質、脂肪、淀粉等youji物，有較好的生物降解性，適宜用生物處理法進行處理。

1.厭氧法：國內外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應器處理豆制品廢水的，采用多級厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的youji廢水既經濟又實惠。實踐證明，采用多級厭氧生物濾池處理濃度高的youji廢水mingxian優于單級厭氧生物濾池——好氧工藝。

2.好氧法：針對豆制品廢水的特點，可采用AB活性污泥法進行處理。工藝試驗得到AB活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數，實驗在優化參數下運行，取得mingxian處理xiaoguo，CODcr出水總去除率為97%，其中A段去除率為89%，B段去除率為83%。

3.厭氧——好氧法：厭氧--好氧處理工藝能發揮出厭氧微生物承擔高濃度、高負荷與回收有效能源的優勢，同時又能利用好氧微生物生產速度快，處理水質好的特點。