醬菜污水中主要含有大量的鹽、色素、醬油等，色度深、有機質含量高，含鹽度高、COD、BOD含量也高，污水治理難度較高。其工藝流程為：先將醬菜廢水經過固液分離設備過濾出廢水中的固態物質，過濾后的濾液進入初沉淀池，待沉淀后液體進入SBR生化池，經生化池反應后的水可直接排放，而沉淀池與生化池中的污泥排除后進入污泥干化廠進行干化，污泥中擠壓出的水分再次進入初沉淀池，干化后的污泥排出外運到地點。

醬菜廢水經處理后排放到外界，不會對大自然與水資源進行破壞或污染，可再次回收利用。

首先開機之前要檢查設備是否完好，檢查各水泵、管道之間的連接是否牢固，有無安全隱患。檢查設備完好之后，接通電源，依次開開各個水泵，看水泵運轉是否正常。

操作工必須要熟悉工藝流程，清楚管線安裝，掌握基本的生活污水處理設備工作原理及其他知識。

開啟污水泵按額定流量將污水抽入設備內，開啟羅茨風機對O級生化池，A級生物池時行充氧曝氣;并調節好O級生物池，A級生物的進氣閥門(根據氣水比)。兩只風機互備互用，采用交替運行使用的方法。

根據進水量的變化及工藝運行情況，應調節水量，保證處理效果。水泵在運行中，必須嚴格執行巡回檢查制度，并符合規定。應注意觀察各種儀表顯示是否正常、穩定。