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內蒙羊排微波殺菌設備微波干燥設備

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參考價: ￥ 45623

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號MR-80KW

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廠商性質生產商

所在地咸寧市

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更新時間：2022-11-22 14:40:05瀏覽次數：448次

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湖北敏銳工業微波設備有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：79條

所在地區：湖北咸寧市

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產品簡介

傳熱面積	1㎡	外形尺寸	1380015601800mm
占地面積	20㎡	重量	2500kg
功率	60kw	加工定制	是
轉速	1-5r/min

食品專家不建議采用高壓高溫滅菌，高壓高溫滅菌對于肉制品是在121℃以上，保持15分鐘以上，已經熟制的肉制品再經過這么高的溫度和壓力，口感會變得十分酥爛，營養價值流失嚴重，品相損壞較大。可以采用微波滅菌來處理，溫度低，時間短，滅菌也很*。微波滅菌不改變產品的口感和營養成份，是目前當代食品行業的福音。

詳細介紹

不建議采用高壓高溫滅菌，高壓高溫滅菌對于肉制品是在121℃以上，保持15分鐘以上，已經熟制的肉制品再經過這么高的溫度和壓力，口感會變得十分酥爛，營養價值流失嚴重，品相損壞較大。可以采用微波滅菌來處理，溫度低，時間短，滅菌也很*。微波滅菌不改變產品的口感和營養成份，是目前當代食品行業的福音。

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。