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內(nèi)蒙羊排微波殺菌設(shè)備微波干燥設(shè)備

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參考價(jià): ￥ 45623

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)MR-80KW

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地咸寧市

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聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-11-22 14:40:05瀏覽次數(shù)：452次

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  微波烘干殺菌設(shè)備

食品微波烘干殺菌

工業(yè)微波加熱設(shè)備

化工微波烘干機(jī)

連續(xù)式微波干燥殺菌機(jī)

隧道式微波烘干機(jī)

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  其他品牌

湖北敏銳工業(yè)微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：79條

所在地區(qū)：湖北咸寧市

聯(lián)系人：張女士（銷(xiāo)售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

傳熱面積	1㎡	外形尺寸	1380015601800mm
占地面積	20㎡	重量	2500kg
功率	60kw	加工定制	是
轉(zhuǎn)速	1-5r/min

食品專(zhuān)家不建議采用高壓高溫滅菌，高壓高溫滅菌對(duì)于肉制品是在121℃以上，保持15分鐘以上，已經(jīng)熟制的肉制品再經(jīng)過(guò)這么高的溫度和壓力，口感會(huì)變得十分酥爛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重，品相損壞較大。可以采用微波滅菌來(lái)處理，溫度低，時(shí)間短，滅菌也很*。微波滅菌不改變產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)成份，是目前當(dāng)代食品行業(yè)的福音。

詳細(xì)介紹

不建議采用高壓高溫滅菌，高壓高溫滅菌對(duì)于肉制品是在121℃以上，保持15分鐘以上，已經(jīng)熟制的肉制品再經(jīng)過(guò)這么高的溫度和壓力，口感會(huì)變得十分酥爛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重，品相損壞較大。可以采用微波滅菌來(lái)處理，溫度低，時(shí)間短，滅菌也很*。微波滅菌不改變產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)成份，是目前當(dāng)代食品行業(yè)的福音。

微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。