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湖北敏銳工業微波設備有限公司
傳熱面積 | 1㎡ | 外形尺寸 | 11800*1320*1800mm |
---|---|---|---|
占地面積 | 15㎡ | 重量 | 2000kg |
功率 | 40kw | 加工定制 | 是 |
轉速 | 1-5r/min |
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌,其殺菌原理是靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優點:
1、采用微波作為殺菌源,殺菌溫度低,殺菌時間短,不改變產品原有的感官性狀;
2、微波合理分布,殺菌設計,殺菌均勻
3、微波殺菌只需用電,只要控制微波功率即可實現立即加熱或終止,沒有預熱過程。應用人機界面和PLC可實現工藝過程的自動化控制。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性,使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細菌結構功能絮亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA),是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體 嘁畸變,甚至斷裂。
泡菜微波殺菌設備主要用于腌制好的泡菜、大葉菜、豆制品、蔬菜、醬菜等.....產品的殺菌。鹵菜、泡菜、熟食品在生產、運輸、銷售過程中,容易感染細菌,同時由于其蛋白質等營養物質和水分的含量較高,如果溫度適宜(特別是高溫季節),即可造成細菌的大量繁殖,會導致細菌檢驗結果超標,甚至出現感官上的變化和變味等問題;如果致病菌大量繁殖,則會導致食物中毒。
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌,其殺菌原理是靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優點:
1、采用微波作為殺菌源,殺菌溫度低,殺菌時間短,不改變產品原有的感官性狀;
2、微波合理分布,殺菌設計,殺菌均勻*。
3、微波殺菌只需用電,只要控制微波功率即可實現立即加熱或終止,沒有預熱過程。應用人機界面和PLC可實現工藝過程的自動化控制。
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