馬蹄果不僅清甜可口，其球莖還具有一定的藥用價值,苗秧、根、果實均可入藥。中醫認為馬蹄果性寒、味甘，無毒,具有清熱、生津、開胃、消食、化痰、潤燥、明目、清音、醒酒等功效。由于馬蹄特殊的營養價值和保健價值,產品種類很多。包括馬蹄罐頭、馬蹄飲料等。今天我帶您了解河南百冠機械設備有限公司設計的小型馬蹄罐頭加工設備：
一，先來認識一下馬蹄罐頭的特點與加工流程：
馬蹄罐頭具有肉質脆嫩、清爽的口感,很受人們歡迎。采用化學方法去皮比人工去皮法可顯著提高出肉率,但口感較差;而人工削皮則采肉率較低,削切易導致紅心現象，這些都是影響馬蹄采肉率和形態的關鍵因素。馬蹄果去皮后易發生黃化褐變,可參考馬蹄果或其他鮮切水果的護色方法(天然植物抗菌抗氧化劑以及鈣離子作用、水楊酸等)進行護色。實際生產中預煮至馬蹄果果肉切片中心淀粉開始糊化為宜，馬蹄果罐頭 采用高溫短時殺菌方法。馬蹄果→去皮- +預煮- +切分- +裝罐- +加湯汁- +排氣成品←冷卻←殺菌←封罐
二，馬蹄罐頭加工設備主要包括:
預處理設備:鼓浪式清洗提升機、預煮機、去皮機、脫氣罐、冷卻槽、水果分級機、切條機、切丁機、排氣箱、去屑機等。
主要灌裝設備有:空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機、水浴巴氏殺菌機、擦罐機、貼標記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造，外表面精拋處理美觀、大方。
三，水果罐頭加工煮鍋介紹：
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
行星攪拌鍋
1. 多種互鎖保護、漏電保護、系統過溫保護和鍋體過溫保護等保險裝置,保證了控制箱、電機、機械部件有效聯動,不會出現失誤動作,機器不會因為人為操作的失誤出現損壞,保護了出廠的機器始終處于有序工作狀態,使用戶放心、廠家安心，售后服務量大大減少。
2.攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現公與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角。
3.使用*的轉動與密封結構,使鍋內*,易清洗,符合認證標準。
4.液壓倒料方式,實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,降低勞動強度。
小型馬蹄罐頭加工設備國內服務網點：鄭州，北京、新疆、長春、杭州，福州、重慶
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