在肉制品加工過程中，會產生大量污水，其中包含血水、油脂、肉渣、蛋白質及各類添加劑殘留等污染物。地埋式一體化肉制品污水處理設備針對這些污水特性，提供了有效且環保的處理方案。

一、工藝原理

地埋式一體化肉制品污水處理設備采用多種工藝協同處理污水。首先，污水進入格柵井，格柵去除較大的固體雜質，如肉塊、骨頭碎片等。接著進入調節池，調節污水的水量與水質，使其均勻穩定。

隨后，污水流入水解酸化池，在厭氧環境下，水解酸化菌將大分子有機物分解為小分子有機物，提高污水的可生化性。之后進入缺氧池，反硝化細菌利用污水中的有機物把硝酸鹽氮還原為氮氣，實現脫氮。

然后進入好氧池，好氧微生物在有氧條件下對有機物進行深度分解，將其轉化為二氧化碳、水等，同時進行硝化反應，把氨氮轉化為硝酸鹽氮。好氧池出水進入二沉池，進行泥水分離，沉淀的污泥部分回流以維持微生物濃度，上清液可進一步處理。

后，根據需求，上清液進入消毒池，通過紫外線、二氧化氯等消毒方式殺滅致病微生物，確保出水安全達標。

二、技術特點

1. 有效處理能力：對肉制品污水中的有機物、氮、磷、油脂等污染物去除效果好。能有效降低 COD、BOD、氨氮等指標，使出水水質符合國家相關排放標準，甚至可達回用標準，如用于廠區綠化灌溉、道路沖洗等。

2. 地埋式設計優勢：設備埋于地下，不占地面大量空間，不影響肉制品加工廠的地面布局與景觀。同時，地下相對穩定的溫度環境有利于微生物的生長繁殖，可提高處理效率，并且能減少噪音與異味對周邊環境的影響。

3. 一體化集成化：集多個處理單元于一體，結構緊湊，安裝便捷，運輸方便。減少了建設施工的復雜程度與成本，縮短了建設周期，適合肉制品加工企業快速投入使用的需求。

4. 抗沖擊負荷強：由于肉制品加工生產過程的間歇性和不規律性，污水水質水量波動較大。該設備能夠較好地適應這種變化，憑借較大的調節池容積和穩定的生物處理工藝，維持處理效果的穩定性，不會因進水波動而導致處理系統崩潰。

5. 自動化運行程度高：配備智能自動化控制系統，可實時監測設備運行狀態、水質參數等信息。根據預設程序自動調節曝氣量、污泥回流比、加藥量等運行參數，實現無人值守運行，降低人工管理成本與人為操作失誤風險。

三、運行流程

1. 污水收集與預處理：肉制品加工車間產生的污水通過排水管道收集至格柵井，格柵攔截大顆粒固體后進入調節池，調節池對污水進行均質均量調節。

2. 生物處理過程：調節池污水經提升泵依次進入水解酸化池、缺氧池、好氧池進行生物處理，各池內微生物協同作用分解轉化污水中的污染物。

3. 沉淀與消毒：好氧池出水進入二沉池進行泥水分離，二沉池上清液流入消毒池進行消毒處理，殺滅致病微生物。

4. 排放與回用：消毒后的達標污水可排入市政污水管網或根據企業需求進行回用，實現水資源的循環利用。

四、適用場景

適用于各類肉制品加工企業，包括豬肉制品加工廠、牛肉制品加工廠、禽類制品加工廠等。無論是大型規模化生產企業，還是中小型加工廠，該設備都能有效處理其產生的污水，助力企業實現環保生產，符合國家環保政策要求，保護周邊生態環境，促進肉制品加工行業的可持續發展。