啤酒廠污水處理設(shè)備裝置酒精生產(chǎn)過(guò)程的廢水主要來(lái)自蒸餾發(fā)酵成熟后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。
酒精生產(chǎn)污染物的來(lái)源與排放見(jiàn)下圖。酒精生產(chǎn)的廢水排水量大，懸浮物含量高，屬于高濃度有機(jī)廢水、廢水偏中酸性。
啤酒廠污水處理設(shè)備裝置酒精廢水處理工藝：
酒精酒糟廢水在工程設(shè)計(jì)中，一般常使用厭氧工藝或厭氧—好氧聯(lián)合工藝。
（1） 厭氧工藝
酒精廢液通過(guò)固液分離，分離后的濾渣含水量一般小于70%，再干燥作為飼料銷售，分離后的濾液進(jìn)入冷卻塔，溫度由80℃降低到55℃，再進(jìn)行厭氧處理。經(jīng)沼氣發(fā)酵后的消化液，pH上升，COD和BOD去除率分別達(dá)84%和90%，懸浮物下降到700 mg/L。
厭氧-好氧聯(lián)合工藝：酒精廢水經(jīng)過(guò)一般的厭氧處理后，其消化液的COD仍達(dá)8000 mg/L以上。因此仍需進(jìn)一步處理。目前，一部分酒精廠采用了厭氧一好氧聯(lián)合工藝。下圖為某薯干酒糟廢水處理工藝流程圖。
薯干酒糟含砂量較多，為減少設(shè)備磨損，采用立式離心機(jī)除去部分懸浮物。經(jīng)過(guò)離心分離后，濾液進(jìn)入沉淀池沉淀一天后進(jìn)入格柵除去大塊雜物，防止立式水泵堵塞。隨后廢水進(jìn)入集水池，內(nèi)設(shè)回流攪拌及泥沙排除管，排除可能沉積的污泥。
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