近年來，居民對冷飲的消費心理和消費行為都在發生變化，由過去的防暑降溫型消費轉向休閑享受型消費，我國冷飲消費處于快速發展期。前瞻產業研究院數據顯示，2009年，我國冷飲行業市場規模達到193億元。與世界人均冷飲消費量相比，我國人均冷飲消費量還處于較低水平，懸殊的差距表明中國冷飲消費市場發展潛力巨大。

正是由于國內冷飲市場的巨大機遇，跨國品牌紛紛布局國內市場，加劇了冷飲行業競爭的激烈程度。隨著大型冷飲企業間并購整合日趨頻繁，國內優秀的冷飲生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。

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