廚余垃圾是有機垃圾的一種，是指在日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。
廚余餐余垃圾里水分、有機物、油脂等含量高，易腐、不及時處理易滋生細菌、蚊蟲、蒼蠅等而且臭氣熏天，油脂的覆著又易污染地面墻壁垃圾桶等。
廚余垃圾具有較高的利用價值，但也容易腐爛變質，產生滲濾液和臭氣，并易于產生病毒和致病菌，造成病菌的傳播，對人體健康和環境造成危害。廚余垃圾也是生活垃圾中的主要成分，對其進行單獨收集處理是解決生活垃圾處理難題的關鍵。近年來，廚余垃圾的資源化、減量化、無公害化處理引起了各地方的高度重視。
廚余垃圾處理—填埋
我國很多地區的廚余垃圾都是與普通垃圾一起送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數國家生活垃圾無害化處理的主要處理方式。由于廚余垃圾中含有大量的可降解組分，穩定時間短，有利于垃圾填埋場地的恢復使用，且操作簡便，因此應用得比較普遍。
廚余垃圾處理—肥料化處理
廚余垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。
廚余垃圾處理—能源化處理
廚余垃圾的能源化處理是在近幾年迅速興起的，主要包括焚燒法、熱分解法、發酵制氫等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進行的，產生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，從而實現能源的回收利用.
廚余垃圾無論 哪一種處置方法，都 離不開預處理減容設備。
中山斯瑞德結合廚余垃圾的物料特性，技術團隊迎刃而上。研發出廚余垃圾破碎系統，處理混合物料的難度遠遠高于處置單一物料。物料有軟有硬，廚余破碎系統采用合金刀具，剪切設計原理，能確保物料出料的均勻大小，螺旋輸送機代替了皮帶鏈板輸送，防止物料溢出，操作環境更安全衛生。
整個系統用全封閉的運輸方式。螺旋輸送機代替了皮帶鏈板輸送，防止物料溢出，脫水率達80%。操作環境更安全衛生。進料接口適合小型環衛車直接投料，處理流程更簡便。所有環節順暢，對破碎機、脫水機的適應能力也是有嚴格的要求。
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