臭氧發(fā)生器在食品車間的應用

         臭氧是什么？它是一種強氧化性氣體，用于殺菌、漂白、漂白、除臭、甲醛、重金屬分解， 在消毒領(lǐng)域中有非常廣泛應用。

    臭氧消毒因為其無殘留、方便的特點，被大家認可和采用。臭氧發(fā)生器是什么？原則上，一個有效的生CHENG器。因為臭氧易于分解無法儲存，需現(xiàn)場制取現(xiàn)場使用(特殊的情況下可進行短時間的儲存)，所以凡是能用到臭氧的場所均需使用臭氧發(fā)生器。其原理是利用高壓電離離子（或化學、光化學反應），產(chǎn)生臭氧的轉(zhuǎn)化過程。 

    臭氧發(fā)生器用于臭氧氣體（O3）的生產(chǎn)，廣泛用于空間殺菌，常見應用在飲用水、廢水、工業(yè)氧化、食品加工和保存方面，是保證食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品質(zhì)量的有效提高和改善人體健康的重要工具，可在各種食品車間滅菌。臭氧消耗氣體產(chǎn)生的臭氧氣體可以直接使用，并且可以與混合裝置和液體連接。 
 

臭氧發(fā)生器的主要作用

1.消毒滅菌

研究表明，臭氧、廣譜、快速、有效的殺菌劑、臭氧發(fā)生器可以迅速破壞人體和動物病原體、病毒和各種微生物。臭氧是氧化非常強的物質(zhì)，利用氧化作用，可以在較短的時間內(nèi)破壞細菌、病毒等微生物，使臭氧發(fā)生器的生物結(jié)構(gòu)喪失其生存能力。利用氧化殺菌來達到殺菌效果的化合物有很多，例如，經(jīng)常氯漂白劑、高錳酸鉀等，但是，這些殺菌劑不僅比臭氧殺菌速度慢，而且一般殺菌劑對人體有害。

2.解毒劑。

臭氧通過氧化可以有效地去除有D氣體，如C0臭氧化劑S02、芥子氣等。溶解在水中的臭氧具有氧化、分解作用，從而有效地去除有毒物質(zhì)的水，如重離子、有機毒物、QING化物、硫化物和DIDI 畏、氧化物Le。國硫酸、馬拉維和農(nóng)YAO。

3.防腐保鮮。

由于臭氧對細菌、微生物有很強的破壞作用，臭氧的出現(xiàn)對臭氧處理水和其他肉類制品可以達到保鮮、消除美味、保鮮的功效。在臭氧中，這也能帶來大量的負離子，在空氣中的一些陰離子能有效地保持果蔬的呼吸作用，減緩它們的交換過程。同時，臭氧能引起果蔬腐爛病原微生物的分解，在果蔬貯藏過程中的作用有加速成熟代謝廢物如乙烯類、酒精類、芳香類和醛類物質(zhì)的作用。因此，在臭氧和陰離子的影響下，抑制果蔬代謝和微生物致病微生物，興旺侵襲，堵塞隨后未完成的老化，防止其腐爛變質(zhì)，達到保鮮效果。研究表明，臭氧將使食物、飲料和水果和蔬菜延長儲存期3-10倍。

4.除臭除味

臭氧發(fā)生器本質(zhì)上造成的腐BAI臭味主要是氨、硫化氫、硫醇、乙烷硫化物、二硫化物乙烷、臭氧與化學反應的氧化作用，使其物質(zhì)分解，無毒、無臭，從而脫臭。

       在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，鑒于臭氧殺菌具有快速、高效、節(jié)能、環(huán)保、無二次污染、成本低等特點優(yōu)勢，臭氧被越來越多的應用到各種領(lǐng)域中來殺菌、消毒。