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廈門海葒興儀器股份有限公司
生產廠家:廈門海葒興儀器股份有限公司
【檢測原理】 近年來,大量環境衛生學試驗業已證明,攝人體內的硝酸鹽在細菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽,直接使人畜中毒缺氧,引起正鐵血紅蛋白癥,還能與胃腸道中的次級胺形成強致癌物質亞硝胺,誘發消化系統癌變,帶來潛在的危險。當前我國蔬菜的種植過程中化肥過量施用.有些蔬菜生產者采用工業廢水和生活污水澆地.造成蔬菜硝酸鹽含量過高. 尤其是葉菜類超標率達100%. 超標17.6倍。 據統計, 人體通過蔬菜攝入的硝酸鹽占硝酸鹽攝入總量的90%以上,隨著生鮮果蔬攝入量的增加,硝酸鹽的危害己引起廣泛的關注.嚴格控制蔬菜中硝酸鹽的含量,特別是加強葉菜類硝酸鹽含量的監測是治理餐桌污染,保障消費者的健康權益的重要工作。
本速測盒根據國家標準GB/T 5009.33—2003《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》研制而成,食品中的硝酸鹽可與本試劑反應生成紫紅色產物,顏色越深,表示樣品中硝酸鹽的含量越高,與標準品比較,可以得出樣品中硝酸鹽是否超標的半定量結果。
【貯 藏】 常溫,避光。
【使用方法】
(一)果蔬樣品
1.洗凈晾干的果蔬樣品,取其可食部分切碎并用榨汁器擠壓榨汁。
2.樣品液的制備:取榨出汁1滴加入1ml蒸餾水, 振搖溶解均勻即為樣品液;
3.往管式瓶中加入5滴樣品液,加入蒸餾水5ml,然后滴入5滴檢測液A, 搖勻;加一平勺檢測試劑B
倒入瓶中, 搖動至藥劑全部溶解,靜置,觀察顯色情況,5分鐘后將樣品顏色與色卡進行比較。從顏色相近的階的色卡標示值找出果蔬樣品中硝酸鹽的大致含量。
(二)一般食品
1.用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片,放入樣品杯中;用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上,其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取,取上清液即為樣品液。
2.往管式瓶中加入5ml樣品液,然后滴入5滴檢測液A, 搖勻; 加一平勺檢測試劑B倒入瓶中, 搖動至藥劑全部溶解,靜置,觀察顯色情況,5分鐘后將樣品顏色與色卡進行比較,即可確定樣品中硝酸鹽的大致含量。
【結果判斷】
比較樣品與色卡的顏色可對樣品中的硝酸鹽含量進行粗略判斷,如樣品顏色比色卡中相應允許值的顏色深,表示該樣品中硝酸鹽含量可能超過國家*,須重測或送實驗室進行理化檢驗。反之,若滴加樣品液的瓶中的顏色比色卡中相應允許值的顏色淺,表示該樣品中硝酸鹽含量未超過*,可以放心食用。
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