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廣東建研環境監測股份有限公司
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| 檢測項目 | 水質檢測,大氣檢測,土壤和固廢檢測,生物污染檢測,物理污染監測,其他 |
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我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。
服務范圍：建研環境監測擁有專業的檢測隊伍，*的采樣設備和檢測儀器，依據GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》，提供住宅、飯堂、餐廳、的油煙檢測與咨詢服務。
檢測項目：油煙項目
油煙濃度、油煙去除率
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