香精粉末是一種需經過干燥的食品添加劑。此類干燥的添加劑因各類成分直接暴漏于空氣，容易受到水汽侵襲。香精粉末中含水量的多少直接影響到品質的優劣。 水分超標很容易滋生和繁殖大量微生物，進而使用該香精粉末生產的食品存在變質問題。

濕香精一般水分在4%到7%。當香精粉末水分含量超過8%時，會使香精粉末中的有機物變性，分解，碳水化合物等物質迅速減少；以往測量香精粉末水分為普遍的算是烘箱法了，但是烘箱用時基本在10個小時左右，是一項耗時的低效工作。

而近些年出現和成熟的香精粉末水分儀對水分含量進行精確地測量，比烘箱高效得多和精準。 通過使用這種手持式高精度香精密度儀，發現這款水分儀操作非常簡單方便，下面便分享我使用這款儀器的一些經驗和心得供食品廠商和行業參考借鑒。

手持式高精度香精密度儀?使用方法

1. 測試香精粉末：為了使測試過程中香精粉末水分儀將香精粉末烘干烘透，我們將香精粉末攤成分散狀，以便溫度能滲透進去。取2克左右香精粉末末置于不銹鋼托盤中，用鑷子將香精粉末末平鋪均勻，為避免香精粉末烘烤后變焦，我們將溫度設置在130℃，按“START”鍵開始測試，3分54秒后檢測結束，檢測數據顯示5.66%；

1. 為了得到更精確穩定的數據結果，在進行第二次測試過程前先等待香精粉末水分儀降溫，待儀器本身溫度降至40度以下時，同樣取5克左右香精粉末末于不銹鋼托盤中，將香精粉末末平鋪均勻，由于測試后香精稍微發黃，這次我們把溫度調低到125℃，按“START”鍵開始測試，3分50秒后檢測結束，檢測數據顯示5.62%；

從上述測試中我們發現，這批香精粉末的水分控制得還可以，密封性良好，其水分的散布比較均勻，使香精粉末在測試后整體達到*干燥，水分數據結果也非常精準。

注意事項

香精粉末應足夠均勻，這樣更能保證香精粉末中的水分的*烘干，并盡量均勻平鋪在托盤上，不要簡單地堆疊在一塊兒。

香精粉末水分儀有其使用環境限制，請在產品使用說明書規定的環境條件下使用，勿在惡劣環境中操作使用。