產品簡介

本系列產品是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器。它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性，延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。并通過對不同醒面時間的延伸曲線所表示的面團延伸性能，指導面包、饅頭等食品的加工、生產，選擇合適的醒發時間。

主要部件由揉球器、搓條器、面團夾具、醒面箱、拉伸裝置、壓力傳感器、數據采集器、計算機、恒溫水浴箱等部分組成。

產品用途

本儀器主要應用于小麥面粉加工、食品加工、農業育種、質檢機構和大中專院校等部門，另外還廣泛用于儲存，經營收購、面粉加工、食品生產等糧食流通部門對小麥流通環節的質量控制。

性能特點

1. 采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，保證高可靠性

2. 拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線

3. USB接口，真正支持熱插拔、即插即用

4. 自主研發的計算機數據采集分析程序，*實現實驗數據電算化

5. 強大的軟件功能，同時顯示4個樣品拉伸曲線，并進行對比

6. 分析結果（數據庫）格式為MS Access的數據庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱

技術說明

1．電源: 220V,50Hz

2．電機功率: 20W+15W+10W

3．面團質量: 150g

4．單位阻力: 12.3±0.3mN/EU

5．搓條器轉速: 15±1r/min

6．揉球器轉速: 83±3r/min, 20r后自停

7．拉面構下降速度: 1.45±0.05cm/s, 采用同步帶傳動

8．橫坐標行進速度: 0.65±0.05cm/s

9．面團托架個數: 4 只

10．恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數顯分辨率0.1℃, 具夜位報警功能