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　　物料濃縮分離技術應用于食品工業 游刃有余

　　發酵和生物工程領域：物料濃縮分離技術應用于發酵和生物工程領域較為廣泛的就是酶制劑的生產，幾乎所有的微生物酶、動物酶、植物酶都用超濾膜技術來進行濃縮和精制，可將酶濃縮10倍，純度從20%左右提高到90%以上。

　　乳品工業領域：超濾膜技術和反滲透膜技術主要用于脫脂牛奶的濃縮和從干酪乳清中回收乳糖和乳清蛋白。近些年，采用陶瓷膜技術和巴氏滅菌相結合，大幅度提高了產品保質期。

　　果汁酒類生產領域：物料濃縮分離技術在果汁酒類生產領域應用較早，規模較大。主要采用超濾膜技術進行果汁的澄清、反滲透膜技術進行果汁的濃縮。與傳統工藝相比，物料濃縮分離技術可將加工時間縮短至原有時間的15%-30%，果汁回收率可提高到95%以上，以日產500噸的蘋果汁加工廠為例，每年可擴大產值35萬美元。反滲透膜用于果汁預濃縮，其固形物濃度可達到20～25OBx。隨著納濾膜技術的出現，采用反滲透膜與納濾膜技術相結合進行果汁濃縮，可將固形物濃度提高到40～45OBx;采用反滲透膜技術生產濃縮啤酒和無醇啤酒，濃縮啤酒的酒精度可提高到6～7%，無醇啤酒的酒精度可從3～5%降至0.1%;葡萄酒成品階段可采用超濾技術進行澄清，也可以用反滲透技術脫除酒精，生產1～2%酒精度的低醇葡萄酒。

　　物料濃縮分離技術優勢明顯，在食品加工領域中的應用日益廣泛。物料濃縮分離技術是一種具有經濟效益和社會效益的技術，應用于食品工業可大大提高產品附加值。相信在不遠的將來，物料濃縮分離技術將實現大規模的工業應用，推動工業生產的重大革新。