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物料濃縮分離技術(shù)過(guò)濾精度較高,厚度小,液體被過(guò)濾介質(zhì)吸附造成的損失很小,而且過(guò)濾時(shí)沒(méi)有介質(zhì)脫落,不會(huì)造成二次污染,從而可以得到高純度的濾液。物料濃縮分離技術(shù)能有效地截留乳品中的細(xì)菌、酵母菌和霉菌等,從而使乳品中的有效成分透過(guò),保留牛奶中原有的香醇味道。整個(gè)過(guò)程都是在低溫下操作,無(wú)相變,人們擔(dān)心的蛋白質(zhì)變質(zhì)的問(wèn)題也很好地解決了,保留了牛奶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
實(shí)踐證明,物料濃縮分離技術(shù)即使在低溫下也能使乳制品的目標(biāo)產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期目的。鮮奶和牛初乳的分離濃縮和脫脂乳的分級(jí)處理運(yùn)行穩(wěn)定,大大降低了乳制品的能耗和口感損失。