食品行業水分測定儀新平衡的電解液，池瓶為黃色，電解電極內為深色，幾小時后自然變成淺黃。電解電極和池瓶的液面不一樣高沒關系，正常使用幾小時后自動變成一樣高，待計數到終點，停止計數，終點燈亮，蜂鳴器響，則電解液平衡點找到，可進行正常樣品測定。在正常測定樣品前，為了確定儀器、電解池、電解液整個系統的正常和準確，用0.5微升進樣器，進0.1微升水觀察儀器準確性，顯示在90—110微克之間，說明儀器正常，可以正常使用

使用了開關恒流源電解電路，降低了儀器功耗；可選配蓄電池，高精度的測量電極信號發生及檢測電路；使用電解液空白電流補償、平衡點漂移補償等方法來修正測量結果；

測量電極信號在液晶顯示屏上以棒圖形式顯示，直觀指示電解液的含水量；電解過程中實時描繪出電解速度對時間的變化曲線，用戶可以監視電解的整個過程，并且可以根據此曲線判斷電解液是否失效；

食品行業水分測定儀傳感器應用近紅外測量技術，用近紅外LED在4個近紅外波長范圍內照射被測產品表面。通過反射所得數據，經變送器部分系統分析評估。通過處理反射得到的吸收頻譜，分析儀器能夠確定水分含量。本方案使用的傳感器不同于其他近紅外原理的產品區別在于：待測物質的產品顏色變化不影響測量，待測物質的環境光線不影響測量。

我們的傳感器部分具有一個可以連接壓力氣的接口，通過導入壓力氣可以很好避免灰塵的干擾。傳感器顏色影響的解決基于新算法，消除了產品顏色的影響。環境光影響的解決基于新算法，消除環境光對測量的影響。并且在國外工廠中實際運用，沒有看到日光對儀器有任何的影響。LED光照系統壽命長達10年，加上新的算法消除了光照壽命對測量的影響。一旦在生產線上調試校準好儀器之后，無需重復校準。數據處理和現場顯示儀表采用模塊化設計，方便安裝和使用。變送器具有鋁合金外殼，堅固耐用，防水防塵；現場使用的觸摸屏作為人際交互界面，操作簡單，顯示清晰。