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機(jī)械化馬鈴薯淀粉設(shè)備加工生產(chǎn)流程

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更新時(shí)間：2019-06-01 10:12:10瀏覽次數(shù)：329次

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開(kāi)封四達(dá)食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率	230kw	加工定制	是
輸送能力	500t/h	輸送形式	有軸
外形	U型	用途	其他

隨著我們生活水平的不斷提，我們的科技也變得發(fā)達(dá)起來(lái)，現(xiàn)在我們基本上都會(huì)用現(xiàn)在化機(jī)械來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工，相對(duì)于傳統(tǒng)手工，現(xiàn)代化機(jī)械更加方便、需要的人數(shù)也比較少，簡(jiǎn)單、快捷，消耗的時(shí)間短。開(kāi)封四達(dá)現(xiàn)在就有這樣制作紅薯淀粉的生產(chǎn)設(shè)備。具體我們是利用什么方式來(lái)做的呢？

詳細(xì)介紹

馬鈴薯又稱土豆，是我們生活中比較常見(jiàn)的農(nóng)作物，在我們普通家庭中，我們一般都是將土豆作為生活中的一種菜品進(jìn)行制作，但是在很多大量種植土豆的廠家，一般都是將馬鈴薯加工成淀粉來(lái)供人們使用，而馬鈴薯加工成淀粉的制作流程是什么呢？開(kāi)封四達(dá)馬鈴薯淀粉加工設(shè)備公司幫助你們解答一下。

馬鈴薯淀粉制作流程和紅薯制作流程是基本相似的，流程如下：

1. 清洗工藝及設(shè)備

主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬雜質(zhì)。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗, 是淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。輸送是將物料傳遞至下一工序，往往輸送的同時(shí)也有清洗功能。常用的輸送、清洗、去石設(shè)備有:水力流槽、螺旋清洗機(jī)、斜鼠籠式清洗機(jī)、漿葉式清洗機(jī)、去石上料清洗機(jī)、(平)鼠籠式清洗機(jī)、轉(zhuǎn)筒式清洗機(jī)、刮板輸送機(jī)等。根據(jù)土壤和物料性可選擇其中的一些進(jìn)行組合，達(dá)到清洗凈度，輸送方便的要求。

2、原料粉碎及設(shè)備

粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來(lái)。粉碎的要求在于:

1.盡可能的使物料的細(xì)胞破裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒;

2.易于分離。并不希望皮渣過(guò)細(xì)，皮渣過(guò)細(xì)不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細(xì)渣的難度。

3、篩分工藝及設(shè)備

淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。粉碎后的物料是細(xì)小的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料，以水為介質(zhì)，使淀粉和纖維分離開(kāi)來(lái)。

4、洗滌工藝及設(shè)備

淀粉的洗滌和濃縮是依靠淀粉旋流器來(lái)完成的，旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過(guò)篩分以后的淀粉漿經(jīng)過(guò)濃縮旋流器，底流進(jìn)入洗滌精制旋流器，后達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求。設(shè)備配有全套自控系統(tǒng)，采用質(zhì)旋流管及化的排管方案，可以使后一旋流器排除的淀粉乳濃度達(dá)到23Be'，是淀粉洗滌設(shè)備的理想選擇。

5、淀粉脫水

馬鈴薯淀粉常采用真空吸濾脫水機(jī)。可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)給料、自動(dòng)脫水、自動(dòng)清洗。

馬鈴薯淀粉作為一種食品添加劑，應(yīng)用于我們的食品工業(yè)中，至于應(yīng)用于哪些地方呢，開(kāi)封四達(dá)淀粉加工設(shè)備公司幫助你們介紹一下應(yīng)用域。

烹調(diào)之寶———一質(zhì)的馬鈴薯淀粉

馬鈴薯淀粉是適合在烹調(diào)中使用的質(zhì)淀粉，可廣泛用于原料上漿、掛糊，以及用作原料的粘裹及定型。目前，在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下點(diǎn)：粘度、增稠快、用量少;淀粉糊晶瑩剔透，光澤好;味溫和，能保菜肴的原有風(fēng)味。

方便面的神奇配料

作為方便面的主要原材料，馬鈴薯變性淀粉含有磷酸基團(tuán)，其蛋白質(zhì)和脂肪殘留量很低，所以顏色潔白，具有天然的磷光，能有效改善面身的色澤。還有粘度、彈性好、抗老化性強(qiáng)等點(diǎn)，能顯著改善面條的復(fù)水性;提面身的彈性和筋韌度，也可改變面團(tuán)的流變性和降低面塊的含油率。

乳制品的伴侶

馬鈴薯變性淀粉也是乳制品的質(zhì)配料。以酸奶制品為例，在一定加工條件下;馬鈴薯變性淀粉具有較寬而且穩(wěn)定的粘度范圍，不僅可增加酸奶的稠度，同時(shí)也可加快其起稠速度。馬鈴薯變性淀粉糊透明度佳，因此不會(huì)影響酸奶的色澤。此外，由于馬鈴薯淀粉的口味溫和，使酸奶保持清淡風(fēng)味和細(xì)膩的口感。值得一提的是，當(dāng)產(chǎn)品加入馬鈴薯變性淀粉后;能有效防止產(chǎn)品中的脂肪上浮和乳清分離現(xiàn)象，在低溫保存下體現(xiàn)異的穩(wěn)定性。一方面，在奶酪制品中，它可部分替代酪蛋白，并能改善產(chǎn)品的成型性和熔融性。

，我們?cè)谶x擇馬鈴薯淀粉設(shè)備時(shí)我們應(yīng)該看這個(gè)廠家的淀粉設(shè)備的材質(zhì)，看用的是不銹鋼的還是碳鋼的，兩種不同的材質(zhì)，加工出來(lái)的淀粉也是不一樣的，所產(chǎn)出的淀粉產(chǎn)量也不一樣。

其次，看馬鈴薯淀粉設(shè)備的，一般來(lái)說(shuō)，日產(chǎn)量越多的淀粉我們得到的相對(duì)來(lái)說(shuō)也就越，我們也可以多參考幾家，做一下相同的對(duì)比，從而選擇合適自己的。

后需要看廠家的各項(xiàng)是不是符合家要求標(biāo)準(zhǔn)。有一些廠家是開(kāi)辦的工廠，在很多方面都不是很完善的。

關(guān)鍵詞：刮板輸送機(jī)