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無錫江科自動化技術有限公司


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沙拉醬加工設備乳化機

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具體成交價以合同協議為準

產品型號循環均質

品       牌其他品牌

廠商性質0

所  在  地無錫市

聯系方式:錢丹查看聯系方式

更新時間:2020-04-17 10:58:23瀏覽次數:337次

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經營模式:

商鋪產品:72條

所在地區:江蘇無錫市

聯系人:錢丹 (銷售)

產品簡介
操作類型 自動 動力類型 電動
適用領域 食品 適用物料 食品
外形尺寸 1300*2800mm 物料類型 中高粘度、膏體物料
整機重量 2000kg    

沙拉醬加工設備乳化機具有處置量大,能耗小,合適于工業化連續化生產應用領域生產的解決方案,尤其適合生產沙拉醬蛋黃醬。

詳細介紹

沙拉醬一般使用優質食用油,加入雞蛋液經乳化工藝加工而成。色澤為乳白色,醬體細膩口味香甜、清爽。適合與各種水果制作美味的水果沙拉,同時也可以用于涂抹面包、饅頭、蘸食各類油炸食品。由于其口味的甜美、食用的便捷一直倍受廣大消費者的喜愛。沙拉醬加工設備乳化機選江科研發中制造的JPS系列

 

  沙拉醬是主要是以蛋黃中的*作為乳化劑,其檸檬酸甘油單和二酸酯,乳酸甘油單和二酸酯和*復配使用,真空均質乳化機能使脂肪細微的分布,并可改善沙拉醬類產品 的粘稠度和穩定性。為了使產品產生好的口感,變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質和乳化劑的復雜協同作用特別重要。

 

  JPS系列沙拉醬加工設備乳化機是一款專業針對沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬等油水相乳化配料的系統,根據沙拉醬類的生產工藝,JPS的攪拌形式更適合這種中高粘度物料的攪拌。

 

  乳化是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬、西點醬生產和JPS的核心,我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式,油水相被分為小的單元,在乳化功能區內相遇,完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合,這樣的設計可以讓設計師在整個系統中功能區域的劃分,更好的對整個工藝過程進行調整和優化。

 

  比如在乳化功能區域,加強乳化能力,使油相被乳化為更微細的液滴,并*時間與水相和乳化劑形成絡合,得到穩定的水包油乳化體系,從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的,攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬,產品穩定性型差,容易析油等問題,并且JPS沙拉醬生產設備具備了在線連續化生產的拓展能力。

 

  沙拉醬乳化機型號選擇:

 

型號

設計L

操作L

產能L/H

尺寸mm

JPS-5

5

4

20

1200*900*1200

JPS-80

80

50

200

1500*1800*1900

JPS-150

150

100

400

1500*210000*1900

JPS-300

300

200

800

3200*2300*3000

JPS-650

650

500

1500

4000*2500*3000

JPS-1300

1300

1000

3000

5500*4000*3900

關鍵詞:乳化機

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