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行業(yè)產(chǎn)品

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無(wú)錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司


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沙拉醬乳化機(jī)設(shè)備廠家

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)乳化型

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)0

所  在  地無(wú)錫市

聯(lián)系方式:錢(qián)丹查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2020-04-17 10:21:03瀏覽次數(shù):409次

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經(jīng)營(yíng)模式:

商鋪產(chǎn)品:72條

所在地區(qū):江蘇無(wú)錫市

聯(lián)系人:錢(qián)丹 (銷(xiāo)售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
操作類(lèi)型 自動(dòng) 動(dòng)力類(lèi)型 電動(dòng)
適用領(lǐng)域 食品 適用物料 食品
外形尺寸 1600*2500mm 物料類(lèi)型 中高粘度、膏體物料
整機(jī)重量 2000kg    

沙拉醬乳化機(jī)設(shè)備廠家合乳化機(jī)的特定性能,結(jié)構(gòu)新穎,性能超群,全密閉真空狀態(tài)下工作,特殊的均質(zhì)機(jī)帶有底部吸料功能

詳細(xì)介紹

拉醬乳化機(jī)設(shè)備廠家研發(fā)制造的適用于高油含量的水包油乳化體系的沙拉醬蛋黃醬乳化機(jī)JPS系列,滿足客戶產(chǎn)品多元化需求,可靈活調(diào)整生產(chǎn)線。

  蛋黃醬乳化機(jī)在攪拌、混合、乳化階段都有優(yōu)異的表現(xiàn)

 

  1.JPS沙拉醬乳化機(jī)攪拌可以無(wú)極調(diào)速,可以使攪拌與物料在瞬間形成對(duì)流,可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短,預(yù)混效果大大改善。適當(dāng)加強(qiáng)攪拌可提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,但攪拌過(guò)度則會(huì)使產(chǎn)品的黏度大幅度下降。因?yàn)閷?duì)一個(gè)確定的乳化體系,機(jī)械攪拌作用的強(qiáng)度越大,分散油相的程度越高,內(nèi)相的分散度越大。而內(nèi)相的分散度越大,油珠的半徑越小,這時(shí)的分散相與分散介質(zhì)的密度差也越小,體系的穩(wěn)定性提高。但油珠半徑越小,也意味著油珠的表面積越大,表面能很高,也是一種不穩(wěn)定性因素。因此,當(dāng)過(guò)度攪拌時(shí),乳化體系的穩(wěn)定性就被破壞,出現(xiàn)破乳現(xiàn)象。

 

  2.JPS乳化機(jī)采用全自動(dòng)控制進(jìn)油速度,保證批次穩(wěn)定性。植物油添加速度特別是初期不能太快,否則不能形成0/W型的蛋黃醬。

 

  3.JPS乳化機(jī)才有恒溫控制系統(tǒng),杜絕溫度對(duì)物料的影響。乳化溫度應(yīng)控制在15~20C.乳化溫度既不能太低,也不能太高。若操作溫度過(guò)高,會(huì)使物料變得稀薄,不利于乳化;而當(dāng)溫度較低時(shí),又會(huì)使產(chǎn)品出現(xiàn)品質(zhì)降低現(xiàn)象。

 

  4.操作過(guò)程全程抽真空。 *易被氧化,使O/W型乳化體系被破壞,因此,在抽真空的條件下完成攪拌、混合、乳化操作,能使產(chǎn)品有效貯藏期大為延長(zhǎng)。

 

  5.PLM乳化部件*的三相循環(huán)乳化系統(tǒng),充分乳化每一滴物料。 蛋黃醬是一種多成分的復(fù)雜體系,為了使產(chǎn)品組織均勻一致,質(zhì)地細(xì)膩,外觀及滋味均勻,進(jìn)一步增強(qiáng)乳化效果。

  在材質(zhì)方面江科JPS乳化系統(tǒng)采用304全不銹鋼材質(zhì)精造,其科學(xué)的投料與出料設(shè)計(jì),可以讓整個(gè)沙拉醬蛋黃醬生產(chǎn)過(guò)程更加清潔衛(wèi)生,真正把控品質(zhì)。

 

  拉醬乳化機(jī)設(shè)備廠家是廣泛應(yīng)用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬生產(chǎn)制作的均質(zhì)混合分散系統(tǒng)。它結(jié)合了高效的乳化技術(shù)、超佳的可重復(fù)性、短批次時(shí)間以及精簡(jiǎn)成本的優(yōu)勢(shì)。無(wú)錫江科設(shè)計(jì)的JPS乳化系統(tǒng)能夠滿足所有市場(chǎng)的需求,可以設(shè)置多種工藝參數(shù),設(shè)備構(gòu)造堅(jiān)實(shí)適合高強(qiáng)度生產(chǎn),并且能夠隨市場(chǎng)日新月異的需求不斷發(fā)展設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞:乳化機(jī)
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