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山東科德工業裝備有限公司
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破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密。
本公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格后才會發貨給客戶，確保客戶收到機器時能正常使用。提供全套的安裝、調試、維修、技術咨詢等售前售后服務。以周到，細致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產品保修期內免費維修更換配件。送貨上門，終身提供技術服務。
破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密。
加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有呼吸功能，讓產品在滾筒內做胖張、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切片效果，增加了出品率。
山東科德工業裝備有限公司是專業從事研發制造果蔬類清洗設備、袋裝瓶裝巴氏殺菌流水線設備、殺菌設備和各種食品加工設備的企業。生產基地位于山東省濰坊市諸城市南湖工業園。公司技術團隊博采眾長，融鑄出適合國情和行業的技術，為客戶提供優質的機械產品。
隨著人口數量的擴大和消費者對食品質量要求的逐步提高，以及行業內食品制造生產時存在的問題和困難，例如自動化程度、產能、衛生需求等瓶頸問題，我們也發現不同地區的市場需求差異很大，所以我們可以根據客戶需求做針對性定制化技術設計，也提供系列和獨立的成熟產品來確保客戶生產的靈活性需求與配置。
我們著眼于未來，不斷創新、注重環保，力求幫助我們的客戶贏得未來充滿挑戰的競爭。創新、專業、合作、共贏，我們關注你的需求，超越您的期望，用技術成就我們事業共同的輝煌。
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