酥脆雞米花：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，肉和炸粉的黏結好，建議應用于油炸要求時間短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用雞米花炸粉后進行油炸； 注意：漿液調勻即可，不要過度調打以免把漿液打泄而影響了漿液質量， 調好的漿液在3小時內用完以免漿液筋力發生變化，影響效果。

酥脆雞米花油炸機基本結構：油溫自動控制系統、自動提升系統、自動過濾刮渣排渣系統加熱系統：電加熱管、導熱油、煤、天燃氣網帶輸送系統：變頻調速，可定量、定時輸送自動過濾系統：動態自動循環系統。

酥脆雞米花油炸機特點

設備有容油量小、功率小、安全保護、PLC控制等功能。

　　1、容油量：容油量相對較小，避免了傳統油炸機中很大部分炸油的浪費，節省成本。

　　2、功率：設備容油量與功率是一致的，節省電量，降低使用成本。

　　3、安全保護：電加熱油炸機配有油溫保護：油溫高于80℃，網帶架體不能提出，不允許排油，減少操作人員的燙傷；線路保護：線路開關保護，防止加熱管干燒，避免起火現象。

       4、網帶結構：設備配有三層網帶：底部為刮渣網帶、中層為輸料網帶、上部為壓料網帶。（設備結構根據客戶炸制產品的不同定制）

加熱系統：電加熱

    （1）*的油水一體技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。

    （2）*的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。

    （3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。

    （4）*高效的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節約大量的能源支出。