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山東立威微波設備有限公司
微波盒飯加熱設備廣泛應用于企業,學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業,也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機,其優點是產量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求
微波盒飯加熱設備廣泛應用于企業,學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業,也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機,其優點是產量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。
同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設備的較佳選擇。設備大小可根據客戶產量進行針對性、合理性設計。
微波冷鏈盒飯加熱設備介紹:
冷鏈盒飯微波加熱設備廣泛應用于高鐵、動車、學校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送,其優點是產量高、連續快速。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設備的較佳選擇。
微波對盒飯進行加熱的特點:
1、可以在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度較終會達到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發出警報。
3、采用微波殺菌的方式,一方面可以比其它設備殺菌節約一半的時間,節省40%的電,另一方面較是可以在保證食物營養的基礎上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程盒飯不會起變化);
5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求 )
6、全面引入環保概念。
7、微波營養快餐的經營活動,從而提高快餐業工業化、標準化進程,講究科學、配比、飲食;降低盲目消費,節省消費開支;達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。
盒飯快餐微波設備加熱原理及特點 微波與無線電波、電視信號、雷達通訊、紅外線、可見光等一樣,都屬于電磁波,只是波長和不相同。 1、加熱速度快 常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸氣等加熱,都是利用熱傳導的原理將熱量從被加熱物外部傳入內部,逐步使物體中心溫度升高,稱之為外部加熱。過程中要使中心部位達到所需的溫度,需要一定的時間,同時需要較高的外部溫度;熱傳導率較差的物體所需的時間就長。微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱物體,稱之為整體加熱方式,不需要熱傳導的過程,因此能在短時間內過到均勻加熱。這一特點可使熱傳導較差的物質在短時間內得加熱干燥,能量的利用率得到提高,還可以使加熱爐的尺寸比常規加熱爐要小。 2、均勻加熱 用外部加熱方式,為提高加熱速度,就需要升高外部溫度,這樣容易產生外層結“殼"而內層夾“生"現象。微波加熱時物體各部位不論形狀如何,通常都有能均勻滲透電磁波,以產生熱量,因此介質材料加熱的無效性大大改善。
3、節能高效 微波對不同物質有不同的作用,含有極性的物質容易吸收微波能量而發熱。不含極性則很少吸收微波加熱。微波加熱時,被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱室內,加熱室對電波來說是個封閉的空腔,微波不能外泄,只能被加熱物體吸收,加熱室內的空氣與相應的容器都有不會發熱,所以熱效率較高,同時工場的環境溫度也不會因此而升高,勞動生產環境明顯改善。
4、易于控制 與常規加熱方法比較,微波加熱的控制只要操縱功率控制旋紐,即可瞬間達到升降、開停的目的。因為在加熱時只對物體本身加熱,爐體、爐腔內空氣幾乎不加熱,因此熱慣性較小,應用計算機控制,特別適宜于加熱過程和加熱工藝的規范和自動化控制。
5、清潔衛生 對食品、藥品等加熱干燥時,微波的生物效應能在較低的溫度下殺死細菌,這就提供了一種能夠較多保持食品營養成分的加熱殺菌方法,所以微波加熱在食品工業中得到廣泛的應用。
6、選擇性加熱,微波對不同介質特性的物料有不同的作用,這一點對干燥加工特性很有利。因為水分子對微波和吸收*,的以含水量高的部位 ,吸收微波功率多于含水量較低的部位,這就是微波選擇性加熱的特點。在烘干木材、紙張等產品時,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。需注意,有些物質當溫度愈高,吸收愈好,形成正反饋使這一部分的溫度急劇上升,對這類物質進行微波時要注意制定合理的加熱工藝。
7、安全無害 通常微波能是在金屬制成的封閉的加熱室內和波導管中工作,所以能量的泄漏較小,我公司制造的微波設備采用**的設計,精良的加工,因此進出料口,觀察窗、爐門等處的微波匯漏微乎其微,大大**國家制定的安全標準。而且微波沒有放射線危害及有害氣體排放,是一種十分安全的加熱技術。
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