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行業(yè)產(chǎn)品

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山東立威微波設(shè)備有限公司


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茶葉金銀花殺青機(jī) 微波殺青設(shè)備廠家 微波干燥設(shè)備

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產(chǎn)品型號30kw

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式:葛經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-07-08 09:48:32瀏覽次數(shù):607次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:200條

所在地區(qū):山東濟(jì)南市

聯(lián)系人:葛經(jīng)理 (銷售)

產(chǎn)品簡介
外形尺寸 11000*1200*2200mm 操作方式 連續(xù)式
產(chǎn)地 國產(chǎn) 電機(jī)功率 30kwkw
供貨周期 20天 加工定制
接觸方式 間接式 品類 隧道式
燃料 適用物料 片狀

微波殺青的優(yōu)點(diǎn)就是快速、高效,而且由于時(shí)間短,茶葉的有機(jī)質(zhì)流失少,茶葉的質(zhì)量就有了保證,茶葉也不會因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快?根據(jù)國內(nèi)外資料顯示及我司客戶實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所得,其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。茶葉金銀花殺青機(jī) 微波殺青設(shè)備廠家

詳細(xì)介紹

茶葉微波殺青特點(diǎn): 1、殺青:是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。茶葉金銀花殺青機(jī) 微波殺青設(shè)備廠家

詳細(xì)描述

茶葉、金銀花微波殺青特點(diǎn):

1、殺青:是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。

2、殺青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。而微波殺青是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備。

3、微波殺青的原理:是利用微波快速,整體加熱的特性,能使茶葉快速升溫,達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性; 加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,從而達(dá)到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對,茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。

4、微波殺青的優(yōu)點(diǎn):能更多保持綠茶氨基酸、*的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠,外形自然舒展,美觀,提高茶葉的品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好,無明顯差異,但微波殺青的時(shí)間短(為炒青時(shí)間的1/8)可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉幾乎無減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失,品質(zhì)不太理想。微波殺青的優(yōu)點(diǎn)就是快速、高效,而且由于時(shí)間短,茶葉的有機(jī)質(zhì)流失少,茶葉的質(zhì)量就有了保證,茶葉也不會因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快?根據(jù)國內(nèi)外資料顯示及我司客戶實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所得,其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。具體地說,將發(fā)酵后的茶葉用微波殺青,一般3分鐘內(nèi)就可以完成了,目前還沒有發(fā)現(xiàn)有其它的相關(guān)設(shè)備能達(dá)到這個(gè)速度。茶葉金銀花殺青機(jī) 微波殺青設(shè)備廠家


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