干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時穩定，潮濕時迅速變硬。干酪素是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。

詳細介紹

干酪素干燥
干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時穩定，潮濕時迅速變硬。干酪素是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。干酪素在干燥過程中需要用到干燥設備，我公司針對干酪素的特性，*使用流化床干燥機。
干酪素烘干
干酪素干燥設備的工作原理：干酪素自進料口進入機內，在振動電機或其他方式提供的激振力作用下,在空氣分布板跳躍前進,同時空氣經過濾后，被加熱到一定溫度，由風口進入干酪素干燥機下風室中，干酪素在振動力和經空氣分布板均風的熱氣流雙重作用下，呈懸浮狀態與熱氣流接觸，物料顆粒與熱介質之間進行著激烈的湍動，使傳熱和傳質過程得以強化，干燥后的干酪素由排料口排出，蒸發出的水份和廢氣經旋風分離器回收粉塵后，排入大氣。下床體為床層提供了一個穩定的具有一定壓力的風室。調節引風機，使箱體中床層物料保持微負壓，維持良好干酪素干燥環境并防止粉塵外泄。
干酪素干燥設備
● 干酪素干燥機的振動源是采用振動電機驅動,運轉平穩,維修方便,噪音低,壽命長,維修方便。
● 熱效率高,比一般干燥裝置可節能30%。床層溫度分布均勻,無局部過熱現象,流態化勻稱,*現象。
● 干酪素干燥設備可調性好,適應面寬.料層厚度和在機內移動速度以及全振幅變更均勻可實現無級調節。
● 對物料表面的損傷小,可用于易碎物料的干燥;物料顆粒不規則時亦不影響工作效果。
● 干酪素干燥設備采用全封閉式的結構,有效地防止了物料與空氣間空叉感染作業環境清潔。
● 當用于高水分物料大批量生產時,可采用多臺串聯的方式以達到用戶要求。

技術參數：（僅供參考）