斬拌機用途廣泛，可以用來生產烤腸，千頁豆腐，魚豆腐，肉丸，海鮮等更多美食產品，生產食品加工廠都離不開斬拌機設備，但在使用過程中可能會出現一系列原因導致斬拌機不工作，諸城騰碩機械為大家分析一下高速變頻斬拌機使用時易發故障排除方法：
1、如果斬拌機的斬鍋不轉，可能有三種原因：
①電機反轉、倒線，蝸桿皮帶輪、皮帶磨損比較嚴重，需及時進行更換；
②蝸輪軸下位滑動軸承因嚴重缺油而抱死，需處理減速器。
③減速器的蝸輪齒面有比較嚴重的磨損，蝸桿不能帶動蝸輪，需要更換蝸輪；
2、刀軸在轉動時出現異常的聲音，排除方法：刀軸的軸承損壞，需要換新的軸承。
3、主軸的轉速嚴重降低，排除方法：調整電機皮帶輪與主軸帶輪的心距，或者更換三角帶。
4、如果斬鍋的轉動聲音出現異常，并且不能正常工作。可能原因及排除方法：轉鍋底下軸承損壞，更換軸承。
操作斬拌機的注意事項：
1.斬拌機工作出現異常聲音時，應立刻關閉機器，
2.斬拌機應當由專業人員操作，先操作技能，
3.啟動機器前，檢查刀頭是否擰緊，鍋和肉中是否有異物，不宜將異物放入斬拌鍋，
4.工作時，先開刀后開鍋的原則，再然后緩慢進料，
5.在正常加工流程中，鍋蓋應保持關閉，手不應該放入鍋內
