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諸城市盛眾機械有限公司
小型全自動斬拌機斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為佳組合,工藝精良。確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
產品介紹
小型全自動斬拌機斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為佳組合,工藝精良。小型全自動斬拌機確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
結構特點
1、整機設計合理,關鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機性能穩定。
2、斬刀經*的線切割加工技術制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點;
3、刀尖與鍋底的小距可調至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命。
4、良好的動平衡處理,確保機器運行平穩、噪音低、振動小。
5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關。
6、采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。
7、斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
產品分類
雙速斬拌機,節能變頻斬拌機。
產品配置
1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機是對原料進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養成分被氧化,破壞,從而限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
注意事項:
1、本機應由專業人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少于80的鍋容量。
4、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態,切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止,在逐級停止轉刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則
7、每天工作結束后,應及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙*,如此可延長**使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
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