乳品廠是以生產酸奶、鮮奶等乳制品為主的企業，乳品廠廢水的特點是廢水中COD、油脂含量較高，易發生腐壞變質現象。結合國內乳品廢水特點，進行技術經濟比較后，蓓德乳品加工廢水處理設備工藝采用水解酸化+曝氣生物濾池處理工藝作為主體工藝。

    乳品廠所排放的廢水中80%以上為奶制品生產過程中產生的廢水。主要來自設備消毒沖洗、灌裝設備清洗、酸奶瓶清洗以及純水制備中排放的離子交換樹脂再生廢水等。廢水中含有大量的可溶性有機物（糖類、脂肪酸、蛋白質、淀粉等），主要污染物有COD、BOD、動植物油、SS、酸堿物質等，屬中高濃度有機廢水。廢水可生化性很好，不含有毒有害物質，外觀呈乳白色。根據當地環保部門要求，廢水處理后外排應滿足地方水污染物排放二級標準。

    蓓德乳品加工廢水處理設備的主要處理工藝流程可分為三部分：預處理工藝、水解酸化工藝和曝氣生物濾池工藝。

    乳品廢水經格柵后進入調節池，均質、均流后泵入水解酸化池，在乳酸菌的作用下將廢水中乳糖降解為乳酸，并部分水解蛋白質。隨著pH值下降，大部分蛋白會產生絮凝體，由于進水時有少量的空氣和厭氧產生的氣泡，往往使絮狀體變成浮渣上浮，需要清除。

    廢水經過水解酸化后，一方面去除了部分有機污染物，減輕了后續處理單元的負擔；另一方面使大分子有機物轉化為易降解的小分子，改善了廢水的可生化性，可以提高好氧處理的效率。