淀粉生產廢水是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米等農產品為原料生產淀粉或淀粉深加工產品（如淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等）產生的廢水，廢水中含有大量的淀粉、蛋白質、糖類、脂肪等有機物，屬于高濃度有機廢水。淀粉生產廢水若不經處理直接排入水體，水中降解有機物的好氧微生物將廢水中的有機物降解,同時也消耗掉了水中的溶解氧,如果排入水體的有機物過多,會使水體出現缺氧甚至無氧情況,使得水質惡化,危害水生動植物的生存。

淀粉廢水處理工藝設計原則

1.嚴格執行有關環境保護的各項規定，使處理后的各項指標達到或優于《污水綜合排放標準(GB8978-1996)二級排放標準。
2.針對廢水水質特點采用*、合理、成熟、可靠的處理工藝和設備，盡可能的發揮投資效益，采用高效穩定的水處理設施和構筑物，盡可能的降低工程造價，同時結合企業的生產情況，對污水進行綜合治理。
3.工藝設計與設備選型能夠在生產過程具有較大的靈活性和調節余地，能適應水質水量的變化，確保出水水質穩定、達標排放
4.工藝運行過程中考慮操作自動化，減少勞動強度，使于操作、維修。

淀粉生產廢水處理設備 淀粉生產廢水治理工藝路線的選擇應根據現行國家和地方有關排放標準、污染物來源及性質、排水去向確定淀粉廢水處理程度，選擇相應的處理工藝。

淀粉生產廢水處理設備 淀粉廢水治理總體上宜采用“預處理+厭氧生物處理+好氧生物處理+深度處理”的污染治理工藝。

預處理工序中，淀粉生產廢水應通過格柵、沉淀、氣浮等工藝去除懸浮物后進入調節池，進行水量調節;馬鈴薯淀粉生產廢水應在沉淀池前設置消泡設施;薯類淀粉廢水中的原料輸送清晰廢水應通過沉沙等工藝去除污水中的沙粒后進入調節池。

厭氧生物處理可選用升流式厭氧污泥床反應器(UASB)、厭氧顆粒污泥膨脹床反應器(EGSB)、內循環厭氧反應器(IC)等工藝;廢水在進入厭氧反應器前應*行PH調節和溫度調節;淀粉糖及變性淀粉生產廢水需投加營養鹽調節碳氮比后在進行厭氧生物反應。

好氧生物處理可選用序批式活性污泥法(SBR)、缺氧-好氧(A/O)+二沉池、氧化溝+二沉池等工藝。

深度處理可選用混凝沉淀、砂濾、膜生物反應器(MBR)等工藝;根據用水需求可通過納濾、反滲透處理后回用。根據回用目的的不同，回用時可選擇超濾、超濾+反滲透(RO)、超濾+RO+混合離子交換床等工藝。其中，可采用MBR代替好氧生物處理(脫氮除磷)+深度處理，也可將MBR作為深度處理工藝。