淀粉廢水是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米以及其它富含淀粉的農產品為原料，進行淀粉加工或深加工(淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等)而產生的工業廢水，廢水中含有大量淀粉、蛋白質、糖類、脂肪等有機物，屬于高濃度有機廢水。

目前淀粉廢水的處理方法主要有物化混凝法和生化方法兩大類。物化混凝法只能去除淀粉廢水中的懸浮物雜質和少部分水溶性污染物，但是該方法只能是作為淀粉廢水的預處理。近年來，生物處理方法已成為淀粉廢水處理的主要方法。

一種淀粉廢水處理方法：

1)將生產廢水經過機械格柵排放至調節池內，通過調節池內的攪拌裝置持續攪拌防止沉淀，再將水流引入氣浮池，同時加入絮凝劑聚合氯化鋁和聚丙烯酰胺;2)氣浮池出水流入厭氧反應器，調節厭氧反應器運行PH值，厭氧反應器產生淤泥排入污泥濃縮池，出水則流入預曝氣沉淀池，預曝沉淀池的出水流進入SBR反應器內進行好氧生物處理，預曝氣沉淀池和SBR反應池的淤泥均排入污泥濃縮池;3)污泥經濃縮后進入污泥脫水間進行機械脫水，產生的泥餅外運，污泥濃縮池上清液及機械壓濾液回流至調節沉淀池再繼續處理;

厭氧反應器是上述淀粉廢水處理方法中用到的其中一種淀粉加工廠污水處理設備，其上部設備氣、固、液三相分離器，下部為污泥懸浮層區和污泥床區，廢水由反應器底部均勻泵入污泥床區，與厭氧污泥充分接觸反應，有機物被厭氧微生物分解成沼氣。液體、氣體與固體形成混合液流上升至三相分離器，使三者很好的分離，能使大部分有機物被轉化成沼氣，完成廢水處理過程。

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