屠宰場污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產生的污水。污水中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高，屬于高濃度有機廢水，具有較強的腥臭味。屠宰場污水若不經處理直接排放會對水體環境造成嚴重污染，還會危害人畜健康。

屠宰場污水治理對于保護水體環境和人畜健康具有重要意義。那么，屠宰場污水要如何處理呢？

處理依據

1、建設項目環境保護管理辦法；

2、建設項目環境保護管理條例；

3、《肉類加工工業水污染物排放標準》(GB13457-92)；

4、《室外排水設計規范》GB50014—2006；

5、嚴格執行國家和地方環保、衛生和安全等法規，經處理后主要水質指標符合國家有關標準；

6、設計中堅持科學態度，采用的水處理工藝既要體現技術*、經濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點；

7、處理單元相對緊湊、占地盡可能少，在確保運行穩定、出水水質達標的前提下，盡量降低工程造價及運行成本；

8、設計中堅持污水生化處理與化處理思想相結合的原則，營造和諧的污水處理環境。

考慮到屠宰場污水水質特點，對比各種處理方法的優缺點，得出目前屠宰場污水有效的處理技術為：以生物法為主，輔助必要的物理、化學等方法作預處理。

屠宰場污水處理工藝流程：

來自屠宰場的污水經格柵（網）去除污水中的毛、皮、浮渣和大顆粒懸浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后進入調節池，經調節池調節水質水量后，經調節池提升泵提升至平流式氣浮沉淀一體機。先期去除水中懸浮物（ss），出水進入一體化污水處理設備(一體化污水處理設備由水解酸化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），污水在水解酸化池進行酸化處理，通過厭氧菌將大分子有機物轉化成低分子有機物；經水解酸化池流入接觸氧化池進行生化反應后再進入沉淀池，出水經過濾消毒達標排放。

屠宰場污水處理工藝流程說明 

由于屠宰污水中含有一定量的大塊漂浮物和大顆粒懸浮物，因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續設備的正常運行，污水中含有的血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水進入化糞池。屠宰場現有化糞池能夠起到一定的處理效果，但現有出水濃度依然很高并且夾帶部分油脂，為了減輕后續處理設施的負荷，因此考慮在前端加一座隔油池以去除油脂。

屠宰場因為工作時間的因素，它的排水周期跟其它污水排放周期不同，它主要集中在夜間排放，因此必須設置一個較大的調節池來調節水質水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續設施帶來的沖擊負荷，污水經調節池收集然后通過泵泵入后續處理設施。污水經過前端化糞池處理后，污水中依然含有大部分大分子有機污染物，因此需要進一步對其降解為小分子物質，為后續好氧生化做準備，并且考慮到污水中氨氮和總磷的超標，因此必須設施好氧—缺氧的交替運行環境來實現硝化—反硝化的交替運行以達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現。

污水經過水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據環境不同而呈現空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。污水經過前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但污水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，并同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，因此此處設置混凝沉淀池并且投加針對性的藥劑。沉淀池出水，進入消毒池，然后zui終達標排放。