品一杯醇香的紅酒，品味歲月的香醇......
近年來，葡萄酒產業在我國發展迅速，葡萄酒的消費需求也在不斷增長。葡萄酒是利用葡萄榨汁后的葡萄汁經微生物發酵、儲存和勾兌后獲得的一種產品。葡萄酒加工過程中的廢水來自生產的全過程，包括前處理、發酵、后處理、洗滌等過程均會產生大量的廢水。廢水的主要污染物是糖，大多是幾個葡萄糖分子的小分子結構，通過微生物技術就可以對廢水中的糖分子分解處理，因此采用生物技術對葡萄酒加工廢水處理Zui為經濟有效的方法。
一種葡萄酒加工廢水的處理方法，具體包括以下步驟，
(1)調酸
將從集水井出來的葡萄酒加工廢水，用氫氧化鈉調節pH值在6.5～7.5之間;
(2)固液分離
將調酸后的廢水打入固液分離器，去除固體顆粒，濾液進入調節池;
(3)預酸化處理
將調節池內的廢水打入預酸化罐預酸化處理;
(4)厭氧反應
將預酸化處理的廢水送入厭氧反應器，在反應器啟動前添加含耐低溫的微生物菌種的厭氧顆粒污泥，添加量占反應器有效容積的1/5～1/2，反應溫度在14攝氏度～20攝氏度之間，厭氧反應產生的沼氣經氣水分離、脫硫、脫水后作為能源循環使用;
(5)三段式生物反應
將經過厭氧反應的廢水送入三段式生物反應池，每一段分別包含單獨的兼氧 和好氧反應單元、單獨的廢水和菌種回流系統，依次經過三段的多級兼氧和好氧反應;
(6)沉淀處理
將經過好氧反應的廢水通入沉淀池進行沉淀;
(7)混凝反應
對經過沉淀后的廢水進行混凝反應，按每噸廢水投入固體聚合氯化鋁1克～15克或液體聚合氯化鋁3克～40克；
(8)砂濾、消毒及排放
向經過混凝反應的廢水中投入石英砂填料，進行砂濾，然后采用二氧化氯消毒器進行消毒處理;
(9)污泥處理
將從調節池、厭氧反應器、沉淀池及混凝沉淀出來的污泥通入加藥池，加藥池中的聚合氯化鋁的用量為污泥的0.05%、聚丙烯酰胺用量為污泥的0.01%，然后用壓濾機脫水，后排放。
該處理方法處理效率高、能耗小，并對能源循環利用，可以做到廢水的達標排放。
