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隨著城市及城市化的發展，賓館，酒店，食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大，據不*統計，我國每年餐飲業排放的未經處理的廢水達上億噸，且有不斷增長的趨勢。另據資料報道，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3。

餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，餐飲污水處理設備哪里買，具有營養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發酵發臭等特點。若將之與生活垃圾一道收集、運輸和處置，將會嚴重影響市容環境和居民生活，也會影響生活垃圾的zui終處置效果。此外，餐廚垃圾中含有大量的有機物，餐飲污水處理設備，其營養豐富，只要通過合適的處理技術，就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。

一般來說，餐飲生活污水處理的方法主要有三種，分別是：化學處理法、生物處理法以及物理處理法，其中：

1、化學處理法：利用化學反應的作用，分離回收污廢水中處于各種形態的污染物質（包括懸浮的、溶解的、膠體的等）。主要方法有中和、混凝、電解、氧化還原、汽提、萃取、吸附、離子交換和電滲析等。上述兩種方法合并成為物理化學處理法。 

2、物理處理法：利用物理作用分離污水中呈懸浮狀態的固體污染物質。方法有：篩濾法、沉淀法、上浮法、氣浮法、過濾法和反滲透法等。 

3、生物化學處理法：利用微生物代謝作用，使污廢水中呈溶解、膠體狀態的有機污染物轉化為穩定的無害物質。主要方法可分為兩大類，即利用好氧微生物作用的好氧法（好氧氧化法）和利用厭氧微生物作用的厭氧法（厭氧還原法）。前者廣泛用于處理城市污水及有機性生產污水，其中有活性污泥法和生物膜法兩種；后者多用于處理高濃度有機污水與污水處理過程中產生的污泥，現在也開始用于處理城市污水與低濃度有機污水。

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