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大氣污染防治條例》明確規定“營業面積在500平方米以上或者就餐座位數在250座以上的餐飲企業，應當安裝油煙在線監控設施"。據相關負責人介紹，油煙凈化監控系統包括兩個監控探頭、一套無線數據發射設備，硬件的成本支出高達一萬多元，堪比一臺油煙凈化器價格，所有大中型餐飲企業購買監控設備費用就將高達數億元，成本巨大。
餐飲油煙基本知識：
1、餐飲油煙中含有數十種有害成分，會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等，油煙中更含有多種致癌物質。
2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區，餐館往往就開在居民的樓下或者附近，對環境和居民健康造成了極大威脅。
3、在北上廣等發達城市，灰霾天氣都很嚴重，而灰霾產生的主要原因就是PM2.5。相關機構的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5成分中前三大來源都是工業廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。嚴重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。
4、油煙廢氣與工業廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手"。對于工業廢氣，國家通過加強脫硫脫硝等進行控制，對于機動車尾氣，則通過限號、限行、提升油品質量等進行控制，而對于餐飲油煙，則需要安裝凈化器。但由于沒有強有力的手段進行監控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀。

油煙在線監測系統是唐山創通公司根據餐飲單位油煙凈化器運行環境的實際情況，利用高科技手段實現全區餐飲企業油煙凈化器24小時在線監控云平臺，并能達到全覆蓋。監督管理人員可以通過電腦實現遠程在線云管理，還可以通過手機進行移動在線實時監管。
該系統是創通公司把多年積累的物聯網技術、云平臺技術、大數據技術、數字通訊技術以及多項擁有相關技術應用于該項目的開發上，使得該項目在較短的時間和用較低的成本實現該應用，降低餐飲單位的使用成本，以便更快的為全區大氣污染防治做出貢獻。

目前技術已經成熟并被實際應用在餐飲單位上，這套系統與凈化設備融為一體，不需要再另外購買油煙監控設施，今后環保部門只需關注云物聯網上的數據就可以輕松了解餐飲企業的油煙凈化狀況，餐飲企業主也可以實時關注設備運行，萬一發生意外因素也可實時掌控。