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釀酒廢水處理設備
閱讀：393 發布時間：2020-9-14釀酒廢水處理設備-中研基業環保
一、釀酒廢水處理設備廢水特性
釀造啤酒的主要原料是大麥、大米和啤酒花。釀造的方法隨啤酒種類不同而異。但一般分為制麥和釀造兩大工藝流程。有的啤酒廠外購麥芽,只有釀造工藝。制麥,也稱麥芽制造。該工藝過程用水，有浸麥用水和冷卻用水。主要污染來自浸麥用水。浸麥廢水是一種顏色很深、有機廢水,COD濃度500~800mgL,BOD5濃度300~500mgL。廢水產生量,一般每生產1t成品麥芽約產生30t左右,采取間歇排放的方式。白酒或酒精生產廢水中的有機物濃度則更高。
釀酒廢水經過格柵除去浮渣后進入調節池，然后通過EGSB厭氧反應器去除部分COD，接著進入SBR反應器，通過調節曝氣時間和間歇時間，使污水在反應池中處于交替好氧、缺氧和厭氧狀態，進一步去除有機污染物質，同時實現脫氮除磷。上清液經潷水器達標外排。
EGSB與SBR反應器所產生的污泥收集到污泥池，經過壓濾機處理成濾餅后外運，所產濾液回流至調節池。
二、釀酒廢水處理設備處理工藝
由于白酒、酒精或啤酒生產廢水中的有機物含量較高，具有較好的生化性，所以對于釀酒廢水通常采用生化法進行處理，但由于白酒和酒精生產中的有機物特別高，所以必須進行預處理，經濟上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機物生成沼氣，利用沼氣進行發電供給釀酒過程中所需的能源；若從經濟上不具有發電效益，可將大量的含有機物的渣通過過濾或沉降的方式進行分離，分離后的渣可作為飼料。
（1）常用的預處理方法包括過濾法、重力沉淀法、氣浮法、離心法、中和法等。白酒廢水中通常含有谷殼、麥麩、破碎糧食顆粒等懸浮物質。為避免管道等設施的堵塞，使后續處理設施能順利進行，需要對廢水中較大的固體垃圾進行清除，通常是用設置離心或氣浮分離裝置和初沉池，或是用格柵過濾。白酒廢水PH小，對微生物的生長不利，也會抑制*菌生長，對此需設置調節池或設置水解酸化池，利用兼性水解菌對有機物進行初級分解，調節水質和水量。減輕后續處理負荷，并為后續處理創造穩定條件。
（2）綜合利用為主的預治理方法
① 底鍋水提取乳酸：蒸餾底鍋水是白酒釀造生產過程中的主要廢水污染源，其中含有大量的有機成分。
② 發酵廢水（黃水）酯化：酒醅在發酵過程中產生黃水。黃水在窖池養護、窖泥制作、底鍋水回收等方面有一定的功效，但許多企業黃水的利用率低。同時，由于黃水COD、BOD含量大，常規污水處理工藝需用新鮮水將其稀釋35倍左右，這樣會浪費大量用水。而對黃水中的有益成分如酸、酯、醇類物質進行提取，提取后的黃水不需清水稀釋，可直接進行常規的“生化+物化”處理。